Cómo cocinar el cuscús perla
El cuscús perla, también llamado cuscús israelí, es una buena nutrición con un toque ligeramente triste. Cada porción de 1 taza no contiene grasa ni colesterol, es baja en sodio e incluye cantidades significativas de vitamina C, potasio, proteínas y fibra. El giro triste, sin embargo, radica en las 650 calorías que contiene cada porción de 1 taza. Debido a esto, debe tener cuidado al cocinar el cuscús perlado, al elegir los ingredientes que aumentan su sabor en lugar de su conteo de calorías..
Paso 1
Lleve 4 tazas de líquido por cada 2 tazas de cuscús perlado a ebullición a fuego medio-alto en una cacerola en su estufa. Puede utilizar agua pura, caldo de pollo bajo en sodio, vino o una combinación de líquidos..
Paso 2
Agregue el cuscús y reduzca el fuego del quemador a medio..
Paso 3
Cocine a fuego lento el cuscús perlado en la cacerola sin tapar, justo por debajo del punto de ebullición durante 5 a 10 minutos, hasta que absorba el líquido y esté firme pero tierno. Revuelva el cuscús una vez cada minuto mientras se cocina..
Etapa 4
Transfiera el cuscús cocido a un tazón para servir y sazone con pimienta negra antes de servir..
Cosas que necesitarás
Caldo de pollo o vino bajo en sodio, opcional
Cacerola
Tazón de servir
Pimienta negra, al gusto.
Propina
No confunda el cuscús perlado con cuscús granular, su contraparte más común. Cada uno tiene su propio método de cocción, y los dos métodos no son intercambiables.
Para obtener un sabor extra bajo en calorías, cocine alrededor de 1 taza de guisantes frescos junto con el cuscús o pase los guisantes congelados bajo agua caliente para descongelar y luego agréguelos durante los últimos 2 a 3 minutos de cocción. Otra opción de sabor es agregar ½ taza de hojas de menta frescas picadas durante el último minuto de cocción.
