Cómo cocinar pasta penne rigate

Penne es una pasta de tubo delgado que va bien con salsas abundantes como el pesto y la marinara a base de carne. "Rigate" en el nombre indica que el penne tiene una superficie acanalada. Los tubos abiertos, que son de 1 1/4 a 1 1/2-pulgada de largo, permiten que la salsa se llene por la mitad, mientras que las crestas ayudan a que la salsa se adhiera al exterior, brindándole un sabor sustancial con cada bocado. Penne tarda un poco más en cocinar que las pastas largas y delgadas, como los espaguetis o el fettuccine, pero el sabor merece la pena esperar..

Un plato de pasta cocida al rigate. (Imagen: Amarita / iStock / Getty Images)

Paso 1

Llene su olla con agua de acuerdo con las instrucciones del paquete, dependiendo de la cantidad de pasta que esté cocinando. Espolvoree con sal y hierva el agua a fuego alto.

Paso 2

Añadir la pasta penne rigate al agua hirviendo. Reducir el calor ligeramente a medio alto.

Paso 3

Cocer la pasta durante aproximadamente 14 minutos. Revuelva la pluma de vez en cuando para evitar que los tubos se peguen entre sí y a la olla. Prueba la pasta para ver si es la textura deseada; Penne rigate se sirve comúnmente al dente, o masticable.

Etapa 4

Escurrir la pasta en un colador. Cubra con su salsa favorita.

Cosas que necesitarás

• Agua

• sal

• Maceta

• Colador

Propina

Enfríe los restos de penne en el refrigerador y úselos en una ensalada de pasta fría al día siguiente. Combínelo con sus verduras y mayonesa favoritas o su aderezo favorito..

Use el penne en una cazuela mezclándolo con la salsa marinara y colocándolo en una cazuela. Cubra con queso mozzarella y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos.