Cómo cocinar filetes de cerdo en el horno con salsa barbacoa
El filete de cerdo es un corte de la sección del hombro del cerdo. Es un filete delgado que proviene de la misma sección que se usa para el cerdo desmenuzado, y tiende a ser duro cuando no se cocina bajo y lento. La carne contiene más colágeno que la mayoría de los otros cortes de carne de cerdo. Cocinar la carne lentamente a baja temperatura permite que el colágeno de los tejidos se derrita, dejando la carne de cerdo tierna y jugosa. Cocinar los filetes de cerdo en salsa barbacoa crea un suculento plato con un perfil de sabor intenso.
Cerdo a la plancha con patatas fritas. (Imagen: Lo_verm / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
Paso 2
Enjuague los filetes de cerdo con agua corriente fría y colóquelos en la fuente para hornear..
Paso 3
Mezcle la salsa de barbacoa con 1 taza de agua en un tazón pequeño y vierta la salsa sobre los filetes.
Etapa 4
Cubra la bandeja para asar con papel de aluminio y selle bien los bordes..
Paso 5
Coloque la bandeja para asar en el horno y cocine los filetes durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne se desprenda del hueso y se deshaga con un tenedor..
Cosas que necesitarás
4 a 6 filetes de cerdo
1 botella de salsa barbacoa
Sartén para asar profundo
Papel de aluminio
Propina
Agregue salsa picante a sus filetes de cerdo para agregar un poco más de sabor al sabor.
La cantidad exacta de salsa no es importante. Use suficiente para cubrir bien los filetes..
Advertencia
Lávese las manos y cualquier superficie que la carne cruda haya tocado a fondo para evitar enfermedades graves.
