Cómo cocinar Trotón de cerdo

En tiempos difíciles, las personas se vuelven creativas con la comida, por lo que, como dice el dicho, muchas familias con dificultades utilizaron cada parte del cerdo, pero el chillido. Como a menudo sucede con las recetas creadas por necesidad, los gourmands del mundo elevaron la comida simple al arte culinario. Esta fue toda una hazaña con trotones de cerdo. Los pies de los cerdos frescos pueden no parecer apetitosos, pero la carne es tierna, suave y sabrosa. Ya sea que preparen manitas de cerdo para el arroz sucio casero o un elegante cassoulet, cocinar las manitas de cerdo requiere mucho tiempo, pero los resultados valen la pena.

Pok pies crudos apilados juntos. (Imagen: mauriziobiso / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague los trotones de cerdo y séquelos con toallas de papel..

Paso 2

Coloque los trotones en un recipiente grande y cúbralos completamente con agua fría..

Paso 3

Ajuste su temporizador de 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, escurra los trotones de cerdo vertiéndolos, y el agua, en un colador.

Etapa 4

Enjuague el recipiente, devuelva los trotones y cúbralos con agua nuevamente. Fije el temporizador en 15 minutos y drénelos cuando se apague..

Paso 5

Coloque los trotones de cerdo en una sartén grande y cúbralos con agua..

Paso 6

Llevar el agua a ebullición.

Paso 7

Baje el agua a fuego lento, cubra la sartén y cocine los trotones durante una hora y 45 minutos..

Paso 8

Sazona los trotones con las hierbas y especias de tu elección. El ajo, los chalotes, el tomillo y la hoja de laurel van bien con los trotones.

Paso 9

Cubra la olla y cocine a fuego lento los trotones durante otros 15 minutos. Escurra los pies de los cerdos y sírvalos, o continúe con su receta favorita..

Cosas que necesitarás

• Toallas de papel

• Tazón grande

• Envoltura de plástico

• Minutero

• Sartén grande con tapa

• Colador

• Condimentos (opcional)

Propina

Elija los trotones limpios y agregue la carne a jambalaya o frijoles negros y arroz para agregar sabor.

Advertencia

Nunca agregue trotones de cerdo a un plato sin remojarlos o no estarán lo suficientemente tiernos.