Cómo cocinar papas en una sartén

Las papas blancas, amarillas, rojas e incluso púrpuras vienen en colores que pueden sorprenderte. Las formas y tamaños también difieren, desde enormes papas para hornear de 1 libra hasta papas nuevas del tamaño de canicas. Las papas solas son buenas para ti. Es cuando las papas se cargan con sal, mantequilla y crema agria que entran en la zona prohibida. Sirva las papas fritas como plato principal, al lado o en una ensalada, pero primero tiene que cocinarlas..

Paso 1

Frote las papas, luego córtelas en trozos, rebanadas, cubos o trozos. Haga todas las piezas del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Poner las patatas cortadas en agua fría. Escurra y seque con palmaditas justo antes de que esté listo para cocinar.

Paso 2

Cubra la parte inferior de la sartén con aceite de canola, oliva, maní o maíz. Cuanto menos aceite use, menos se absorberán las papas y menor será el conteo de calorías.

Paso 3

Coloque la sartén a fuego medio-alto. Coloque un pedazo de papa en el aceite. Si no chisporrotea inmediatamente, espere un minuto e intente nuevamente. Agrega el resto de las papas a la sartén en una capa uniforme. No coloque la sartén o las papas no se dorarán adecuadamente..

Etapa 4

Espolvoree sus condimentos favoritos, como ajo en polvo o cebolla, romero, estragón y salvia. Aumente el nivel de especias agregando pimienta de cayena, curry en polvo o hojuelas de chile. O quédate con sal y pimienta para las papas clásicas. Revuelva los condimentos en las papas con una espátula o un par de pinzas.

Paso 5

Saltear hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro, de 10 a 20 minutos. Los trozos más pequeños de papas se cocinan más rápido que los grandes, por lo que el tiempo exacto de cocción variará dependiendo de cómo se cortan las papas..

Paso 6

Adorne las papas con hierbas frescas, como eneldo, perejil o tomillo. Agregue una salsa hecha de yogur sin grasa o mayonesa sin grasa mezclada con un poco de los condimentos que usó.

Cosas que necesitarás

• Fregadora de verduras

• Cuchillo

• Tabla de cortar

• Sartén o sartén

• Aceite de cocina

• Condimentos

• Espátula o pinzas

Propina

Complemente las papas agregando vegetales crudos, como pimientos verdes, poblanos, cebollas, cebolletas o calabacines durante los últimos cinco minutos de cocción..

Cocine las papas hasta que un tenedor penetre fácilmente la papa. Las papas fritas en exceso de cocción dan como resultado una textura masticable desagradable.

Advertencia

Deje las cáscaras en las papas a menos que tengan un tinte verdoso. El verde es de solanina, que es tóxico y puede enfermarlo..