Cómo cocinar chuletas de cerdo rellenas
Las chuletas de cerdo rellenas requieren un poco de atención especial para asegurarse de que sean seguras para comer. Rellenar las chuletas con la sangre y los jugos de la carne de cerdo cruda se convierte en un caldo de cultivo potencialmente peligroso para las bacterias que provocan enfermedades. Cuando sea posible, compre chuletas de cerdo recién rellenas o rellénelas usted mismo antes de cocinarlas. Independientemente de cuándo estén rellenos, tenga cuidado con los tiempos y temperaturas de cocción para hacer que este plato sea seguro para comer sin crear chuletas de cerdo duras y secas.
Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
Paso 2
Espolvoree las chuletas de cerdo a cada lado con sal, pimienta y las hierbas y especias que prefiera.
Paso 3
Coloque las chuletas de cerdo rellenas en una cacerola y colóquelas de manera que haya unos pocos centímetros de espacio entre cada chuleta..
Etapa 4
Cubra el plato de la cazuela con papel de aluminio y cúbralo ligeramente si es necesario para que no toque la superficie de las chuletas de cerdo..
Paso 5
Hornee las chuletas de cerdo por 20 a 30 minutos por libra.
Paso 6
Use un termómetro para carne para probar la temperatura interna de la carne, asegurándose de que la sonda esté en la carne y no en el relleno. El cerdo es seguro para comer cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados. Cocínalo más tiempo si prefieres no ver el rosa..
Paso 7
Use el termómetro de nuevo para verificar la temperatura del relleno en el centro. El relleno también debe cocinarse a 145 grados para eliminar las bacterias de los jugos de la carne..
Paso 8
Retire las chuletas del horno cuando tanto el relleno como la carne alcancen una temperatura segura. Deje el papel de aluminio en su lugar y deje reposar el cerdo y el relleno durante al menos tres minutos antes de servir..
Cosas que necesitarás
Plato de cazuela
Papel de aluminio
Hierbas y especias, opcional.
Termómetro de carne
Propina
La Administración de Drogas y Alimentos advierte contra las mujeres embarazadas que comen chuletas de cerdo frescas rellenas ya que los jugos de carne pueden gotear en el relleno y provocar un crecimiento adicional de bacterias.
