Cómo cocinar la calabaza en un microondas
La calabaza tiene solo 41 calorías por porción de 1/2 taza y está repleta de vitamina A, que contiene el 336 por ciento de la cantidad diaria recomendada de dietas para las mujeres y el 269 por ciento para los hombres. La calabaza también suministra vitamina C, hierro, potasio, magnesio y ácido fólico. La calabaza con microondas ahorra tiempo y conserva los beneficios nutricionales porque cuando usa el microondas no necesita cocinar la calabaza en agua, lo que le quita algo de valor nutricional.
Una pequeña calabaza en un campo. (Imagen: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)Elegir la calabaza correcta para microondas
Elija una calabaza que no tenga manchas o puntos blandos. La cáscara debe sentirse firme y la calabaza debe tener un tallo de 1 a 2 pulgadas. El tallo es una indicación de que la calabaza está fresca. Cuando levantes la calabaza, debe sentirse sólida y pesada, en lugar de esponjosa. Además, elige una calabaza que tenga coloración uniforme. Si su receta de calabaza requiere 4 tazas de calabaza cocida, necesitará aproximadamente una calabaza de 5 libras o dos calabazas más pequeñas que equivalen a 5 libras.
Preparando una calabaza grande
Lleva poco tiempo preparar tu calabaza para cocinar en el microondas. Simplemente corte una calabaza grande sin pelar en cuartos y cubra la carne de calabaza expuesta con papel encerado o papel pergamino. Coloque las cuatro piezas de calabaza, con la piel hacia abajo, sobre una toalla de papel y colóquelas en el microondas a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos por libra. Reorganice las piezas cada 2 minutos, para que la calabaza se cocine uniformemente sin áreas crudas. Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo de la potencia de su microondas.
Preparando una calabaza pequeña
Si tiene una calabaza pequeña y redonda, simplemente pinche la cáscara de la calabaza en varios puntos con un tenedor. Los pequeños agujeros permiten que el vapor salga del interior de la calabaza. Coloque el microondas a fuego alto y cocine la calabaza durante unos 20 minutos. Gire la calabaza cada pocos minutos para una cocción uniforme. Después de cocinar la calabaza, déjela reposar durante 5 minutos, luego córtela por la mitad y retire las semillas. A continuación, agregue la calabaza cocida y utilícela en su receta de calabaza..
Más que pastel de calabaza
El pastel de calabaza es una de las formas tradicionales de incluir la calabaza en su dieta, pero hay muchas otras alternativas para servir este versátil alimento e incorporarlo en su plan de comidas. Por ejemplo, esparza mantequilla de calabaza en pan tostado integral para un comienzo nutritivo para su día, o coma una rebanada de pan de calabaza o un bollo de calabaza con su café o té de la mañana. Agregue trozos de calabaza a las sopas y guisos caseros o sirva puré de calabaza, condimentado con canela y melaza o sus hierbas favoritas, como parte de su comida principal para el almuerzo o la cena. Use calabaza en cualquier receta de galletas, como las galletas de avena o las galletas de calabaza, para disfrutar de los beneficios nutricionales de la calabaza en un dulce que no sea el pastel.
