Cómo cocinar camarones crudos sin vapor

No se requiere una unidad de vapor para vaporizar camarones crudos. Una olla de agua hirviendo obtendrá los mismos resultados en aproximadamente la misma cantidad de tiempo. El truco para cocinar camarones frescos y crudos es controlar cuidadosamente el tiempo de ebullición y dejar que se marine en salsa sin calor. De esta manera, el camarón no se cocerá demasiado, lo que resulta en una textura gomosa y pérdida de sabor. Cada 100 gramos de camarón cocido a través de calor húmedo tiene 23 gramos de proteína y menos de 2 gramos de grasa.

Camarones entrando en una olla de agua hirviendo con patatas. (Imagen: hookmedia / iStock / Getty Images)

Paso 1

Llene una olla con suficiente agua para que emerja 1 libra de camarones. Poner el agua a hervir en la estufa..

Paso 2

Añadir 2 cucharadas. Jugo de limón, 1 cda. Ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto. Deje que el agua hierva por dos minutos adicionales..

Paso 3

Agregue 1 libra de camarones frescos y crudos al agua hirviendo. Revuelva bien. Cubrir la olla con una tapa..

Etapa 4

Apague la fuente de calor después de cinco minutos. Deje que los camarones empapen la marinada durante 10 minutos..

Paso 5

Compruebe si hay cocción buscando carne opaca, blanca y rosada..

Paso 6

Escurrir la marinada de los camarones. Conserve 1/4 taza de marinada para servir con los camarones, si lo desea.

Cosas que necesitarás

• 1 libra de camarones crudos, descongelados

• Olla

• 2 cucharadas. jugo de limon

• 1 cucharada. polvo de ajo

• Sal kosher,

• Pimienta negra recién molida, al gusto.