Cómo cocinar las cebollas rojas
Dulce, jugoso y con más que suficiente azufre para hacerte llorar, las cebollas rojas agregan un sabor distinto a muchos platos. Si bien su dulzura hace que las cebollas rojas en rodajas sean un sabroso aderezo para su hamburguesa, y las cebollas rojas picadas un ingrediente crudo sabroso en salsa o relleno, también puede cocinar y servir cebollas rojas como un plato de verduras saludable. Una sola porción de cebollas rojas, igual a aproximadamente la mitad de una cebolla por porción, es baja en grasas saturadas, no tiene colesterol y es una buena fuente de fibra, vitaminas C y E, potasio y ácido fólico..
Las cebollas rojas pueden hacer una guarnición de verduras de sabor dulce. (Imagen: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)Cebollas rojas al vapor
Paso 1
Pele las cebollas y déjelas enteras o córtelas en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo de cocina afilado. Coloque las cebollas o las rodajas de cebolla en una cesta de vapor.
Paso 2
Agregue aproximadamente 1/2 pulgada de agua en el fondo de una olla o cacerola, cubra y deje hervir el agua a fuego medio-alto. Coloque la cesta de vapor sobre la olla y vuelva a colocar la tapa.
Paso 3
Cocine las rodajas de cebolla al vapor hasta que estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos; Las cebollas enteras tomarán de 40 a 50 minutos. Revise la olla cada 10 minutos y agregue más agua si es necesario.
Etapa 4
Retire la cesta del vaporizador y vacíe las cebollas en un tazón para servir..
Asado De Cebollas Rojas
Paso 1
Mezcle el orégano, el perejil y la pimienta negra en un tazón pequeño, luego agregue el ajo y el vinagre balsámico y revuelva para combinar los ingredientes..
Paso 2
Pele las cebollas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Arregle las rebanadas en un molde para hornear poco profundo y vierta la mezcla de condimento sobre las rebanadas.
Paso 3
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Asar las rodajas de cebolla durante unos 10 minutos, luego gire cada rebanada con una espátula. Asar por 10 minutos adicionales o hasta que las rodajas de cebolla roja estén tiernas..
Paso 5
Retire la bandeja para hornear de su horno y transfiera las cebollas asadas a una fuente con una espátula..
Cosas que necesitarás
Cuchillo de cocina
Vaporera de verduras o cacerola con cesta de vapor
Tenedor
Tazón de servir
2 cucharadas. fresco o 2 cucharaditas. Orégano seco
1 cucharada. fresco o 1 cucharadita. perejil seco
1/8 a 1/4 cucharadita. pimienta negra
Bol para mezclar, pequeño
Revolver cuchara
2 dientes de ajo, picados
2 a 3 cucharadas. vinagre balsámico
Plato de hornear
Espátula
Propina
Prepare las cebollas rojas para cocinar o comer cortando primero la parte superior de la cebolla. Luego, retire la piel exterior de papel y, si es necesario, retire las capas de cebolla subyacentes suaves.
Evita que los compuestos de azufre en las cebollas rojas te hagan llorar pelando las cebollas en agua fría.
También puede asar rodajas de cebolla roja en su parrilla a fuego medio-bajo. Antes de asar, inserte un palillo o pincho de madera a lo largo de cada rebanada para asegurarse de que no se deshagan mientras cocina. Báñelo con la mezcla de condimento mientras las rodajas se cocinan durante unos 10 minutos por cada lado..
Advertencia
Las cebollas rojas no se mantienen bien en su refrigerador. Los requisitos de almacenamiento incluyen una buena ventilación en un área oscura y fresca durante no más de una a dos semanas.
