Cómo cocinar lomo de cerdo asado con chucrut y papas en el horno

El lomo de cerdo es un corte de carne tierna y magra que se puede cocinar de varias maneras. El lomo se puede dividir en tres secciones. El asado es la sección más jugosa, ya que tiene la mayor cantidad de grasa. También es la sección más económica y se puede comprar sin hueso o con hueso. El lomo de cerdo asado es una comida tradicional de vacaciones en muchas casas, así como un elemento básico para la cena. Un asado de 2 a 3 libras servirá de 6 a 8 personas..

Paso 1

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno.

Paso 2

Combine 2 latas de chucrut escurridos y 3 papas cortadas en trozos de 2 pulgadas. Sal y pimienta para probar. Organice la chucrut y las papas en el fondo de un horno holandés de 6 cuartos

Paso 3

Mezcle 1 cucharada de aceite y condimentos de su elección. Frote esta mezcla sobre el asado de cerdo, cubriendo todos los lados..

Etapa 4

Coloque el asado con la grasa hacia arriba sobre las papas y la chucrut. Coloque el horno holandés con la chucrut, las papas y el asado en el horno precalentado..

Paso 5

Asar a 450 grados durante 10 minutos. Esto va a dorar el exterior. Reduzca el calor a 250 grados y continúe cocinando de 1 a 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne se registre 145 grados en su termómetro para carne..

Cosas que necesitarás

• Préstamo de cerdo de 2 a 3 libras de carne asada

• 2 latas de chucrut

• 3 papas, cortadas en trozos de 2 pulgadas

• 1 cucharada de aceite

• Condimentos, como la sal y la pimienta.

• Asadera

• Termómetro de carne

Propina

No quite la grasa de su asado de cerdo. Ayudará a mantener la carne húmeda y jugosa..