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    Cómo cocinar pollo asado en un horno convencional

    El aroma del pollo rostizado asado es suficiente para enviar a cualquier carnívoro a un tizzy. La cocción en el asador se asa en rotación constante, lo que permite que los goteos se caigan del pollo, evitando que se cocine en sus propios jugos. Incluso si no tiene un horno rotisserie, todavía es posible cocinar pollo al estilo de asador en un horno convencional. Con las herramientas y los métodos adecuados, puede cocinar un pollo asado al estilo rico en sabor y jugosidad..

    Paso 1

    Retire el paquete de menudencias de la cavidad del pollo. Revise la cavidad de la cola para ver si hay riñones y retírela. Enjuague el pollo con agua fría y seque con toallas de papel; Menos humedad permite una piel más crujiente, estilo asador.

    Paso 2

    Sazone la cavidad con sal y pimienta. Agregue uno o más ingredientes en la cavidad, si lo desea, como cuartos de limón, cuartos de manzana o dientes de ajo. No exagerar.

    Paso 3

    Cortar aproximadamente 3 pies de hilo de cocina. Truss de pollo, con el pecho hacia abajo, manteniendo las alas y las piernas cerca del cuerpo. Coloque la cuerda debajo del coxis, haciendo un bucle en cada extremo alrededor de las piernas. Cruce el cordel, juntando las piernas y luego enroscado alrededor de la parte delantera del pollo y sobre las alas. Tirando con fuerza y ​​atar un nudo en el cordel debajo del hueso del cuello. Recortar el exceso de hilo.

    Etapa 4

    Cepille el pollo con aceite de oliva o mantequilla y sazone con sal y pimienta. Agregue sabrosos adobos o frotes si lo desea. Mezcle su propia mezcla de especias favorita o manténgala simple frotando el tomillo y el pimentón ahumado o la pimienta de limón, el ajo y el romero.

    Paso 5

    Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en forma de V, que levanta las aves de corral hacia arriba y lejos de la grasa y las gotas, dentro de una bandeja para asar, permitiendo que los jugos fluyan hacia las áreas más magras del pollo, manteniéndolo húmedo.

    Paso 6

    Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y precaliente a 450 grados Fahrenheit. Colocar el tostador en horno precalentado..

    Paso 7

    Asar el pollo durante unos 30 minutos. Inserte unas pinzas en la cavidad y voltee el pollo sobre su espalda. Asar por 30 minutos adicionales..

    Paso 8

    Inserte un termómetro de carne en el muslo. Cuando la temperatura sea de 165 a 170 F, retire el pollo del horno. Levántelo sobre una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el pollo asado durante al menos 15 minutos..

    Cosas que necesitarás

    • 4 libras de pollo asado

    • Toallas de papel

    • Condimento

    • Guita de cocina

    • Aceite de oliva o mantequilla

    • Asadera

    • V-Rack

    • Tenazas

    • Termómetro de carne

    • Tabla de cortar

    • Papel de aluminio

    Propina

    Para un sabor y un jugo óptimos, cree bolsillos con su dedo debajo de la piel cruda del pollo y presione la mantequilla en los bolsillos antes de asar.

    Advertencia

    Las aves crudas siempre deben cocinarse a una temperatura del horno no inferior a 325 F, hasta que se alcance una temperatura interna segura de 165 F, según el USDA.

    Al manipular pollo crudo, siempre lave las tablas de cortar, los cuchillos y las manos con cuidado para evitar la contaminación cruzada.