Cómo cocinar chucrut en una olla de barro
El sauerkraut picante parece estar hecho para la olla de barro. El chucrut se cocina lentamente, liberando su líquido sabroso y saboreando todos los demás ingredientes en la olla de barro. Cocinar chucrut en una olla de barro es tan simple como enjuagar el chucrut y ponerlo en la olla de cocción lenta. La olla de barro hace el resto del trabajo. Ya sea que cocine su sauerkraut solo o con otras verduras o carne para hacer una comida completa, a toda la familia le encantará este tierno y muy sabroso plato..
Un primer plano de chucrut y cerdo cocinando en una olla de barro. (Imagen: Tonkovic / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque la chucrut en un tazón grande y llene el tazón con agua. Remoje el sauerkraut durante cinco minutos.
Paso 2
Escurrir la chucrut en un colador. Enjuague la chucrut cruda en agua fría. Presione el sauerkraut con las manos para extraer el agua. Repita el remojo y enjuague dos veces más. Esto eliminará la suciedad de la chucrut y la suavizará para cocinar..
Paso 3
Coloque el sauerkraut en la olla de barro y agregue el agua o el vino. Cubra la olla de cocción lenta y cocine la chucrut durante ocho horas en el ajuste "Bajo" o cuatro horas en "Alto".
Etapa 4
Retire la chucrut con una cuchara ranurada y sirva caliente. Añadir sal y pimienta al gusto.
Cosas que necesitarás
3 lbs. Chucrut
2 tazas de agua o vino blanco seco como el Chardonnay
Sal y pimienta para probar
Cuchara ranurada
