Cómo cocinar chucrut y kielbasa con cerveza

Kielbasa es un término genérico para una salchicha europea que se puede cocinar con cerveza y chucrut en la estufa, o todo el día en una olla de cocción lenta. Más picante que el perro caliente americano, este anillo de salchicha es una mezcla de carne de cerdo y carne de res, y a menudo se cura fumando con hierbas como la mejorana, la pimienta y la salvia que le dan un sabor rico. Tradicionalmente cocida o frita, la kielbasa se prepara fácilmente en la estufa para una entrada rápida que puede servir en un bollo o como un plato principal con un sauerkraut y un lado de puré de papas.

Una pila de salchichas de kielbasa en una tabla. (Imagen: AuthenticCreations / iStock / Getty Images)

sartén

Paso 1

Retire el kielbasa del paquete y colóquelo en una sartén. Abra la chucrut y vierta todo el contenido sobre la kielbasa..

Paso 2

Vierta una lata de cerveza de 12 onzas sobre la kielbasa y la chucrut.

Paso 3

Coloca la sartén en la estufa y caliéntala a fuego medio-alto hasta que el líquido empiece a hervir ligeramente..

Etapa 4

Gire el fuego a medio y cubra la sartén. Deje que la kielbasa, la chucrut y la cerveza hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos..

Paso 5

Retire la kielbasa de la sartén a una fuente y córtela en trozos de 4 pulgadas de largo para comer en un bollo o en una pieza de 1 pulgada de largo como plato principal. Saque el sauerkraut de la sartén con una cuchara ranurada y colóquelo sobre la kielbasa o en un tazón para servir..

Olla de cocción lenta

Paso 1

Coloque el sauerkraut en la olla de cocción lenta y vierta una lata de cerveza encima. Coloca la kielbasa encima de la chucrut..

Paso 2

Coloque la tapa en la olla de cocción lenta. Gire el ajuste de calor a bajo y cocine los ingredientes durante 8 a 10 horas. Si tiene menos tiempo para esperar a la comida, cocine la kielbasa para cuatro en la posición alta..

Paso 3

Retire la kielbasa de la olla de cocción lenta y córtela en trozos. Use secciones de kielbasa de 4 pulgadas de largo si lo sirve en un bollo largo.

Etapa 4

Saque el sauerkraut de la olla de cocción lenta con una cuchara ranurada y colóquelo en un tazón para servir..

Cosas que necesitarás

• 1 anillo de kielbasa

• 2 latas de 14 onzas de chucrut

• 1 lata de cerveza de 12 onzas

• Sartén grande con tapa

• Cuchara ranurada

• Plato de servir

• Tazón de servir

• Olla de cocción lenta

Propina

Sirva kielbasa con un lado de rábano picante fresco y picante, mostaza marrón para un auténtico plato de Europa del Este,