Cómo cocinar huevos revueltos con sardinas

El acuario de la Bahía de Monterey ha incluido las sardinas en su lista de peces Super Green, que incluye solo mariscos con bajos niveles de contaminantes, menos de 216 partes por billón, y aquellos que ofrecen al menos 250 miligramos de ácidos grasos omega-3. Las sardinas deshuesadas y sin piel ofrecen 24.59 gramos de proteína y tienen un alto contenido de selenio, calcio y vitamina B12. Aprenda a cocinar con sardinas agregándolas a las ensaladas y platos de pasta, superando bruschetta e incluso revolviéndolos con huevos.

Un primer plano de una espátula recogiendo huevos revueltos y sardinas de una sartén. (Imagen: Szakaly / iStock / Getty Images)

Paso 1

Retire las sardinas deshuesadas y sin piel de la lata. Cortar las sardinas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado..

Paso 2

Combine los huevos, la leche, el cebollino, el perejil y el estragón. Añadir sal y pimienta al gusto. Batir los huevos hasta que estén espumosos..

Paso 3

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las sardinas y cocinarlas durante aproximadamente un minuto..

Etapa 4

Vierta los huevos en la sartén con las sardinas y gire el fuego a medio-bajo. Revuelva los huevos y las sardinas constantemente durante cuatro a seis minutos con una espátula, o hasta que los huevos alcancen la cocción deseada. Inmediatamente transfiera los huevos revueltos y las sardinas a un plato de servir.

Cosas que necesitarás

• Sardinas en conserva deshuesadas y sin piel

• 5 huevos grandes

• 1/8 taza de leche

• 1/2 cucharada. Cebolletas frescas en rodajas finas

• 1 cucharada. hojas de perejil fresco y picado de hoja plana

• 3/4 cucharadita. hojas de estragón finamente picadas

• Sal y pimienta para probar

• 2 cucharadas. mantequilla

• sartén

• Espátula

• Plato de servir