Cómo cocinar asado de cerdo rallado en un asador
Pocos elementos del menú son tan simples y sabrosos para alimentar a un grupo grande como el cerdo rallado. Use carne de cerdo rallada en sándwiches de carne de cerdo a la parrilla o como la base para chile verde o burritos. Los hornos asadores cocinan las carnes de manera uniforme y funcionan muy bien para mantener el cerdo desmenuzado caliente, aunque pueden ser temperamentales y es más probable que quemen los alimentos que un horno convencional. Revise el cerdo con frecuencia y baje el asador si la comida se calienta demasiado.
Dos asados de cerdo alimentarán hasta 20 personas. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque el tostador en una encimera estable lejos de otros alimentos u objetos que puedan derretirse. El exterior del tostador se calienta mucho durante el proceso de cocción. Encienda el tostador a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Desenvuelva los asados de cerdo y colóquelos en el asador. Sal y pimienta generosamente.
Paso 3
Vuelva a colocar la tapa en el tostador y cocine los asados durante 1,5 a 3 horas, o aproximadamente 21 minutos por libra. Un asado de cerdo se hace cuando se deshace fácilmente..
Etapa 4
Retire los asados del tostador y colóquelos en una tabla para cortar. Deje que se enfríen durante 10 minutos..
Paso 5
Cortar la carne de cerdo en varios pedazos más pequeños con un cuchillo grande y afilado. Triture la carne de cerdo raspando dos tenedores contra la carne en direcciones opuestas.
Cosas que necesitarás
2 asados de cerdo deshuesados, de 3 a 5 libras.
Sal y pimienta
Tabla de cortar
Propina
Después de triturar, agregue cualquier otro condimento, como cebollas salteadas, ajo, salsa de barbacoa o chiles a su carne de cerdo.
Para hacer su propia salsa de barbacoa, saltee una cebolla amarilla cortada en cubitos en aceite de oliva. Mezcle la cebolla con vino tinto o agua, jugo de limón fresco, azúcar moreno, salsa de soja, pimentón y salsa de tomate. Agregue miel o hojuelas de pimiento rojo, según su preferencia.
Si lo prefiere, cocine el asado en una olla de cocción lenta durante 6 a 8 horas hasta que esté tierno. Triture y sirva en el horno asador. Este proceso da como resultado un asado muy tierno y fácil de triturar y elimina el riesgo de quemarlo.
La mayoría de los tostadores pueden contener dos asados, cada uno de 3 a 5 libras de peso.
