Cómo cocinar camarones con verduras

El camarón es una sabrosa opción de mariscos que también es baja en grasas y calorías. Agregar camarones a las verduras también es una forma nutritiva de incluir proteínas en su comida. Una de las formas más comunes de cocinar camarones y verduras juntos es en un salteado. Su salteado debe incluir varios tipos de verduras, camarones frescos y su elección de salsa. Servido con arroz integral al vapor, los camarones con verduras son una forma saludable de aumentar la ingesta de fibra, proteínas, vitamina A y potasio..

Paso 1

Calienta el aceite de oliva en un wok grande a fuego medio-alto.

Paso 2

Agregue las cebollas, el jengibre y el ajo y saltee durante tres o cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente..

Paso 3

Añadir las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y los guisantes. Saltear las verduras de siete a ocho minutos, o hasta que empiecen a ablandarse..

Etapa 4

Agregue los camarones crudos al wok y cúbralos con una tapa bien ajustada. Reducir el calor a medio bajo..

Paso 5

Cocine los camarones con las verduras durante cinco minutos, o hasta que el camarón se vuelva de color rosa brillante..

Paso 6

Batir el jerez seco, la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta que esté bien incorporado..

Paso 7

Vierta la salsa sobre los camarones y las verduras, y caliente durante tres a cuatro minutos, o hasta que burbujee y espese un poco..

Paso 8

Servir los camarones con verduras inmediatamente sobre arroz al vapor..

Cosas que necesitarás

• Wok grande

• 2 cucharadas. aceite de oliva

• 1/2 taza de cebolla picada

• 4 cucharadas. de jengibre fresco, rallado

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/2 taza de zanahorias ralladas

• 1/2 taza de apio rebanado

• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado.

• 1 taza de arvejas, cortadas y cortadas por la mitad

• 2 libras. Camarones crudos extra grandes, pelados y desvenados.

• Tazón pequeño

• Batidor

• 1/4 taza de jerez seco

• 1/4 taza de salsa de soja

• 3 cucharadas. de maicena

• 1 cucharada. de azúcar

• 1 cucharada. de aceite de sésamo

Propina

Use otras verduras, si lo desea. Las calabacitas, el brócoli, el maíz, los guisantes y los champiñones son opciones sabrosas y nutritivas para considerar.

Si no desea hacer su propia salsa, busque opciones embotelladas que sean bajas en sodio.

Esta receta se puede servir sobre arroz blanco o marrón, pero el arroz integral tiene más fibra que el arroz blanco. También se puede servir con fideos..

Agregue un poco de nueces picadas para aumentar la vitamina E y la fibra. Los anacardos, las almendras y los cacahuetes se combinan bien con las recetas de salteados..

Advertencia

No cocines demasiado tus camarones. Obtendrá su goma y perderá gran parte de su sabor..