Cómo cocinar la carne de soja
La carne de soja, llamada proteína vegetal texturizada o TVP en los Estados Unidos, es una fuente de proteína fácil de usar y económica. La carne de soja está hecha de harina de soja y se puede dejar sin sabor o con sabor para imitar el pollo, la salchicha o la carne molida. Usted puede comprar carne de soja seca en una forma estable en el estante u optar por productos congelados o refrigerados. La carne de soya congelada y refrigerada se puede utilizar como lo haría con cualquier producto de carne molida.
Pasta con salsa vegetariana hecha con salsa de soja. (Imagen: Sohadiszno / iStock / Getty Images)Paso 1
Lleve 3/4 de taza a 1 taza de caldo de verduras, o agua con un cubo de caldo de verduras, hasta que hierva en la estufa o en el microondas..
Paso 2
Vierta el caldo de verduras en ebullición en 1 taza de granos de soja. Cubrir y reservar durante varios minutos para rehidratar..
Paso 3
Sazone la carne picada de soja como se desee. Use una mezcla de condimento para taco o barbacoa pre-empacada, ajo y cebolla, o sus especias favoritas.
Etapa 4
Agregue la salsa de soya a las recetas, usándolas en salsa de espagueti, tacos, guisos u otros platos favoritos. Opte por salsas sabrosas.
Paso 5
Trate la carne de soya como si fuera carne después de la rehidratación. Refrigere y use dentro de unos días o congele para el consumo futuro.
Cosas que necesitarás
De carne de soja, deshidratada
Cubos de caldo de verduras o caldo
Taza de medir para sartenes o microondas
Propina
Temporada generosa. La TVP sin sabor tiene muy poco sabor y puede ser desagradablemente insípida. Elija una versión con sabor u opte por usar carne de soya sin sabor en chili, tacos y otros platos sabrosos.
Intente agregar proteína vegetal texturizada directamente a la sopa o guisos, permitiendo que se agregue líquido según sea necesario para hidratar el TVP..
Ajuste la cantidad de líquido de acuerdo a sus preferencias. Más líquido producirá una carne de soja más suave, mientras que menos producirá un producto final masticable.
