Cómo cocinar deletreado

El deletreado es un grano glutinoso que se introdujo en los Estados Unidos en la década de 1890. Nutricionalmente similar a la avena, la espelta se usa a menudo como una alternativa a la avena y la cebada en la pasta, harina, cereales ricos en fibra y productos horneados. La espelta se puede obtener como un grano entero o molido como harina, y se cocina simplemente hirviendo en agua, de manera similar a como se prepara el arroz o la harina de avena. Deletreado también puede ser incorporado en una variedad de recetas..

Método de cocción estándar

Paso 1

Coloque las bayas de espelta en un colador. Enjuague bien con agua corriente..

Paso 2

Coloque las bayas enjuagadas en una olla. Añadir agua. La proporción de agua a grano debe ser de tres partes de agua a una parte escrita. Añadir unas pizcas de sal marina a la olla..

Paso 3

Coloque la olla en un quemador a fuego medio-alto y deje hervir. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el grano esté blando. Esto generalmente toma de 50 a 60 minutos..

Enlatado y cocina

Paso 1

Coloque las bayas de espelta en un colador. Enjuague bien con agua corriente..

Paso 2

Coloque las bayas enjuagadas en un recipiente y cubra con agua. Deje que las bayas se remojen durante al menos cuatro horas o toda la noche..

Paso 3

Escurrir las bayas en un colador después de remojar.

Etapa 4

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Agregue las bayas escurridas escurridas y saltee durante uno o dos minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Esto ayudará a resaltar el sabor a nuez del grano..

Paso 5

Agregue caldo, caldo o agua a la sartén, cubriendo por completo las bayas de espelta. Coloque una tapa en la sartén y deje que las bayas hiervan a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Esto tomará aproximadamente de 30 a 45 minutos. Cocinar con caldo o caldo en lugar de agua permitirá que la espelta desarrolle más sabor..

Cosas que necesitarás

• Bayas de espelta

• Colador

• Agua

• Maceta

• Estufa

• cuenco

• Aceite de oliva

• Caldo o caldo, opcional