Cómo cocinar los filetes de tilapia en el horno
La tilapia es una proteína magra de bajo costo, lo que la convierte en una opción de entrada satisfactoria y consciente de la salud. Sin embargo, mientras que el pescado se promociona por los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3, la tilapia es relativamente baja en ellos. También contiene más ácidos grasos omega-6 que omega-3, lo que puede ser perjudicial. Esto no quiere decir que se deba evitar la tilapia; Inclúyalo como una parte ocasional de la rotación de sus peces, favoreciendo a los peces más grasos como el salmón, la trucha, la caballa, el bacalao y el fletán. El sabor de la tilapia es notablemente suave, por lo que cualquier preparación o receta de pescado funciona. Los filetes se cocinan rápidamente y con el mínimo esfuerzo en el horno, por lo que es una comida conveniente para los cocineros caseros ocupados.
Paso 1
Descongele los filetes de tilapia antes de cocinarlos. Puede hornear filetes congelados en el horno, pero toma más tiempo y produce resultados cocidos de manera desigual. Ponga estos filetes finos en la nevera durante la noche o sumérjalos en sus envoltorios herméticos en un recipiente con agua fría durante aproximadamente 45 minutos, reemplazando el agua con agua más fría a la mitad..
Paso 2
Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit durante aproximadamente media hora. Al hornear pescado, el alto calor es clave para desarrollar una costra en el exterior del filete en el corto tiempo de cocción.
Paso 3
Coloque una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y engrásela con una capa ligera de spray antiadherente. Coloque los filetes de tilapia en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos..
Etapa 4
Sazone los filetes de tilapia con sal y pimienta al gusto. Agrega otros ingredientes, también. Por ejemplo, el jugo y la ralladura de limón, lima o naranja funcionan bien, o siguen la ruta picante con una aplicación liberal de condimento Cajun o ennegrecedor. O mezcle el romero fresco picado, el eneldo, el tomillo, el estragón, la salvia, la albahaca, el cilantro u otras hierbas con un poco de aceite de oliva y ajo picado, luego colóquelo en los filetes y extiéndalos uniformemente. Haga que la tilapia sea más sustancial rematándola con una pila de tomates, aceitunas y alcaparras en conserva pelados y picados o algo dulce, como chutney de mango o duraznos salteados en mantequilla y azúcar moreno.
Paso 5
Hornee la tilapia durante unos 8 minutos, hasta que estén opacos y escamosos hasta el final. Retírelos de la bandeja de hornear inmediatamente o se cocerán rápidamente y comenzarán a secarse. Transfiera los filetes cocidos con una espátula ancha; se deshacen a menos que se apoyen debajo.
Cosas que necesitarás
cuenco
Bandeja de hornear
Papel de aluminio
Spray antiadherente
Sal y pimienta
Agentes aromatizantes complementarios
Espátula
Propina
El USDA recomienda cocinar pescado a una temperatura interna de 145 F.
Como otra opción, los filetes de pan de tilapia los dragan con harina, los sumergen en huevo batido y los dragan en migas de pan. Mezcle la harina de maíz, las hierbas y las especias, el queso parmesano, los pistachos o las pacanas picados finamente u otros ingredientes adecuados con las migajas de pan para un recubrimiento más interesante.
Advertencia
El pescado debe almacenarse a una temperatura inferior a 40 F y no puede dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas..