Cómo cocinar tilapia en una olla de barro
La tilapia es un pez de agua dulce que se encuentra en todo el mundo. La tilapia tiene una carne suave y blanca con bajo contenido de grasa. Una porción de 100 g de tilapia contiene solo 96 calorías, 30 g de proteínas y menos de 2 g de grasa, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La tilapia se puede cocinar en una olla de cocción lenta, como una olla de cocción lenta. Sin embargo, dado que el pescado se cocina rápido, asegúrese de cocinar a temperatura baja y solo de tres a cinco horas, dependiendo del tamaño del pescado..
Filetes De Tilapia Cocidos. (Imagen: Phantom1311 / iStock / Getty Images)Paso 1
Lavar y secar los filetes de tilapia. Puede cortar los filetes en dos o tres piezas para ajustar el tiempo de cocción..
Paso 2
Encienda la olla de cocción lenta a temperatura baja. Coloca el pescado en el fondo..
Paso 3
Agregue el líquido de su elección. Puede usar salsa a base de tomate mezclando 1 taza de agua o caldo de pescado, 2 cdas. de puré de tomate, 1 cda. de aceite de oliva, cuatro tomates picados y pelados, pimiento verde picado y 1 cucharadita. de ajo picado. Opcionalmente, reemplace el agua con vino blanco o use una mezcla de vino y agua. También agregue verduras como cebolla, champiñones y pimientos dulces si lo desea.
Etapa 4
Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Opcionalmente, agregue hierbas frescas picadas como el perejil, el romero y / o el cilantro.,
Paso 5
Cocine durante tres a cinco horas a temperatura baja. Opcionalmente, cocine de dos a tres horas en alto o hasta que la tilapia se vuelva opaca y comience a escamarse. El tiempo de cocción varía según el tamaño y el grosor de las piezas de pescado. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. La tilapia se cocina a 145 F.
Paso 6
Adorne con hierbas frescas y sirva en una cama de arroz o con papas hervidas..
Cosas que necesitarás
Crock-Pot u otra olla de cocción lenta
Cuatro filetes de tilapia de 6 oz (150 g)
1 taza de agua o caldo de pescado
2 cucharadas. Pure de tomate
1 cucharada. aceite de oliva
Cuatro tomates
Pimiento verde
1 cucharadita ajo molido
sal
Pimienta negra
Hierbas frescas
Propina
Ajusta y modifica la receta a tu gusto. Puede agregar o reemplazar condimentos, vegetales y otros ingredientes. Por ejemplo, agregue trozos de tocino, jugo de limón o vino tinto a la salsa de tomate. Agrega queso feta para adornar el plato y deja que se derrita un poco antes de comerlo..
