Cómo cocinar verduras en un fumador eléctrico

Un fumador eléctrico usa temperaturas bajas para cocinar a fuego lento y darle un sabor ahumado. La mayoría de los fumadores contienen una cacerola de agua para el calor húmedo, aunque también puede comprar un fumador seco. Ambos tipos funcionan para las verduras. Los fumadores a menudo se usan para cocinar la carne a fuego lento, pero también puede cocinar verduras en su ahumador eléctrico. Las verduras tardan mucho más en cocinarse con este método en lugar de cocinarlas sobre la estufa, pero tendrán un sabor ahumado y crujiente del fumador. Para reducir la cantidad de humo, envuelva las verduras en papel de aluminio.

Kebabs de verduras en una parrilla. (Imagen: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images)

Paso 1

Lavar las verduras. Corte los vegetales más grandes como las cebollas y los tomates en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido en el ahumador eléctrico. Ensarte las piezas pequeñas para que no se caigan por la rejilla del fumador..

Paso 2

Coloque su ahumador eléctrico en una superficie plana, lejos de cualquier material inflamable y en un área con poco viento. Enchufe el cable del ahumador directamente a la toma eléctrica sin un cable de extensión para el uso más seguro.

Paso 3

Agregue las virutas de madera y el agua al fumador. Siga las instrucciones específicas del fabricante sobre los tipos de madera a usar y cómo llenar el ahumador. Deje que el ahumador se caliente para preparar las verduras..

Etapa 4

Coloque la carne, si usted también la está fumando, en la parrilla primero. Las proteínas generalmente tardan más en cocinarse. Las verduras tardarán entre cuatro y cinco horas en cocinarse completamente, a menos que sean particularmente grandes. Programe el comienzo de su carne en función de cuánto más tiempo necesite cocinar que las verduras..

Paso 5

Coloque los trozos de verduras o pinchos en el estante del ahumador. Cierre el ahumador y deje que las verduras se cocinen durante tres o cuatro horas. Pruebe las verduras para determinar si están completamente cocidas y continúe cocinando hasta que estén listas..

Paso 6

Retire las verduras del ahumador cuando estén suficientemente cocidas. Servir las verduras ahumadas como se desee. Desenchufe su ahumador eléctrico y deje que se enfríe completamente antes de guardarlo..

Cosas que necesitarás

• Astillas de madera

• Pinchos