Cómo cocinar la col blanca
El repollo blanco es su variedad estándar de repollo verde que ha sido cortado por el productor y enterrado en zanjas para proteger las cabezas de la congelación. Esta técnica, que se usa en regiones más frías, se conoce como blanqueo y permite al cultivador proporcionar repollo durante todo el invierno. Como todas las coles, la col blanca sabe mejor cuando se cocina rápida y uniformemente, lo que da como resultado un sabor suave y dulce. Servir repollo cocido es una manera económica y baja en calorías de proporcionar a su cuerpo nutrientes importantes como la vitamina C, el folato y el potasio..
Paso 1
Coloque la cabeza de repollo en una tabla de cortar limpia y córtela en cuartos, usando un cuchillo afilado. Lave los cuatro gajos de col a fondo en agua pura y fría para eliminar la suciedad y los residuos.
Paso 2
Cortar los tallos de repollo duro, incomible de los cuartos de repollo, con un cuchillo de pelar. Los tallos se encuentran en la parte inferior de cada cuña de col..
Paso 3
Cortar las cuñas en tiras finas, como la cinta. Esto ayuda a que el repollo se cocine rápida y completamente. Ponga la col a un lado. También puede usar una trituradora de alimentos o un procesador de alimentos para triturar el repollo si lo prefiere.
Etapa 4
Coloque una cesta de vapor en el fondo de su cacerola y agregue aproximadamente 2 pulgadas de agua fría. Coloque la bandeja en un horno y gire el ajuste a alto.
Paso 5
Vierta la col rallada en la cesta de vapor. Coloque la tapa en la sartén para mantener el vapor dentro. Cocer el repollo hasta que esté tierno - aproximadamente ocho minutos.
Paso 6
Transfiera el repollo de la sartén a un tazón para servir caliente, usando un tenedor para servir. Mezcle la col en una pequeña cantidad de mantequilla, espolvoree ligeramente con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Cesta de vapor
Cacerola Con Tapa
Tenedor para servir
Tazón de servir
Mantequilla
sal
Pimienta
Propina
Cocer el repollo al vapor ayuda a retener nutrientes valiosos, como la vitamina C, y elimina la necesidad de usar grasa o sal durante el proceso de cocción..
Advertencia
El repollo cocido produce un olor fuerte y un sabor fuerte.
