Cómo cocinar con brotes de alfalfa

Según Recipe Tips, no se recomienda comer brotes crudos debido al riesgo de bacterias y enfermedades de los alimentos. Cocinar brotes de alfalfa matará cualquier bacteria potencial sobre ellos, garantizando la seguridad. Los brotes solo se mantienen frescos por unos días, incluso si los guardas en el refrigerador. Compre solo lo que pueda comer en un par de días y deséchelo cuando los brotes se vuelvan viscosos.

Paso 1

Agregue los brotes de alfalfa a los salteados, pero espere hasta el último minuto. De acuerdo con los consejos de recetas, los brotes no deben cocinarse durante más de 30 segundos, o se marchitarán. Saltee todas las verduras que planea cocinar, luego agregue los brotes para una mezcla rápida al final.

Paso 2

Agregue los brotes de alfalfa a las sopas y guisos. Espere hasta que la sopa haya terminado de cocinarse, luego mezcle los brotes de alfalfa. El calor del agua cocinará ligeramente los brotes sin eliminar por completo su textura crujiente.

Paso 3

Coloque los brotes de alfalfa en una bandeja y colóquelos en el horno por uno o dos minutos. Esto "tostará" los brotes, dándoles una textura crujiente mientras se cocinan y eliminando cualquier bacteria que pueda estar presente. Sacarlos antes de que se vuelvan marrones. Agrégalos a ensaladas, sandwiches o envolturas..