Cómo descongelar una pechuga de pollo deshuesada
La pechuga de pollo deshuesada ofrece una alternativa rentable, con menos calorías y menos grasa saturada a las carnes rojas. Puede cocinar de manera segura el pollo congelado en la estufa o en el horno, pero la carne puede cocinarse de manera desigual y también lleva más tiempo. Dependiendo de la cantidad de tiempo que tenga, use uno de los tres métodos aprobados por el USDA para descongelar de forma segura las pechugas de pollo congeladas. No permiten que la carne permanezca en la "zona de peligro" bacteriana entre 40 grados Fahrenheit y 140 F durante un tiempo prolongado, lo que reduce la probabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Paso 1
Transfiera el pollo del congelador al refrigerador dos días antes de cocinarlo. Por lo general, una pechuga de pollo deshuesada tarda uno o dos días en descongelarse de esta manera. Es la forma más lenta de descongelar carne, pero también la mejor; Esto resulta en la menor cantidad de pérdida de humedad, protegiendo la calidad de la comida cocinada. El pollo descongelado de esta manera se puede guardar de manera segura en el refrigerador por uno o dos días adicionales, y puede volver a congelarlo sin cocinarlo primero..
Paso 2
Llene un plato grande o su fregadero con agua fría. Sumerja el pollo, siempre que esté en un envase a prueba de fugas, en el agua. Escurra el agua y vuelva a llenar el recipiente o el fregadero con agua fría cada 30 minutos para asegurarse de que permanezca lo suficientemente frío como para evitar la rápida reproducción de bacterias. Espere que un paquete de 1 libra de carne de pechuga deshuesada necesite aproximadamente una hora para descongelarse; un paquete de 3 a 4 libras necesita de dos a tres horas. Cocine el pollo descongelado con este método de inmediato, y no lo vuelva a congelar sin cocinarlo primero..
Paso 3
Use la configuración de descongelamiento en su microondas para descongelar el pollo congelado si no tiene tiempo para el método del baño de agua fría. Los senos deshuesados se descongelan en el microondas en cuestión de minutos. Sin embargo, el pollo comienza a cocinar con este método, con dos implicaciones para el cocinero. Primero, debe cocinar el pollo inmediatamente, ya que el crecimiento excesivo de bacterias se produce en la carne parcialmente cocida. En segundo lugar, la calidad de la comida puede sufrir, ya que es probable que algunas partes de la pechuga se sobrecocinen y se sequen para cuando la temperatura interna alcance los 165 F recomendados por el USDA. No vuelva a congelar las aves de corral descongeladas con microondas sin antes cocinarlas.
Propina
Almacenar pollo por debajo de 40 F.
Envuelva el pollo en un empaque hermético para evitar quemaduras en el congelador.
Advertencia
No descongele el pollo u otra carne en el mostrador a temperatura ambiente o en agua caliente.
El pollo no puede permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas, y no puede sentarse a temperaturas entre 90 F y 140 F durante más de una hora..
Siempre descongele el pollo antes de cocinarlo en el microondas o en una olla de cocción lenta.
