Cómo descongelar la masa de pizza congelada

La masa para pizza se mantiene muy bien en el congelador y debe usarse dentro de uno o dos meses de almacenamiento. El uso de un método de descongelación en frío, en lugar de colocarlo en el microondas o permitir que se descongele en el mostrador a temperatura ambiente, garantiza que no sobrecalentará la masa antes de colocarla en el horno. Una vez descongelada, intente usar la masa de su pizza dentro de uno a tres días. De lo contrario, la masa se agriará, ya que la levadura ha degradado los glúteos, lo que dificulta su formación..

Método del refrigerador

Paso 1

Retire la masa de pizza de su congelador, manteniéndola en su bolsa de almacenamiento, y colóquela en un recipiente con espacio suficiente para la expansión..

Paso 2

Permita que la masa de pizza se descongele durante la noche hasta que la masa comience a ablandarse y aumente dentro de la bolsa. Notarás pequeñas burbujas en la masa..

Paso 3

Retire la masa de la envoltura de plástico y déjela reposar sobre el mostrador durante aproximadamente 1 hora antes de comenzar a preparar la pizza..

Baño de agua fría

Paso 1

Retire la masa de pizza de su congelador y colóquela en un tazón mediano mientras aún está en su bolsa de plástico..

Paso 2

Llene el recipiente con agua fría y sumerja la masa de pizza en el recipiente..

Paso 3

Permita que la masa de pizza se congele durante 1 a 2 horas hasta que sea maleable y se haya levantado ligeramente en la bolsa. Estarán presentes pequeñas burbujas en la superficie de la masa..

Etapa 4

Saque la masa de pizza descongelada de la bolsa de plástico y deséchela.

Paso 5

Deje reposar la masa de la pizza en un tazón seco durante aproximadamente 1 hora antes de comenzar a hacer su pastel..

Propina

Si tiene problemas para trabajar y estirar la masa, cúbrala con plástico y déjela a un lado durante unos 15 minutos en el mostrador. Esto permite que la masa se pruebe un poco más y facilitará el trabajo con.

Advertencia

Nunca permita que la masa de su pizza se asiente por más de 2 horas a temperatura ambiente, o más de una hora a una temperatura de 90 grados Fahrenheit o superior. A esas temperaturas, las bacterias dañinas pueden comenzar a crecer..

Si trabaja con una gran bola de masa que tarda más de 2 horas en descongelarse usando el método de agua fría, cambie el agua para asegurarse de que se mantenga fría..