Cómo comer grosellas

Las grosellas son una delicia de verano, ya que vienen en variedades verdes, rojas y rubias que tienen un ponche dulce en su tamaño pequeño. De forma similar, tamaño y color a las uvas grandes, estas frutas de verano se comen crudas en el punto más alto de madurez, o se cocinan con azúcar para realzar su sabor distintivo y prestar sabores complejos a productos horneados, mermeladas, chutneys y salsas..

Grosellas crudas

Coma grosellas frescas si son dulces y maduras. Si bien las variedades más firmes de temporada temprana y tardía funcionan bien para cocinar, elija grosellas que se puedan tocar para comer crudas. Estas bayas tendrán más azúcar y menos acidez, lo que las convertirá en una inclusión inesperada en una ensalada de frutas de verano, con un poco de crema batida o perfectas para comer por un puñado como un placer refrescante. Las grosellas para comer fresco son las mejores en julio y agosto. Elija variedades más suaves de maduración de la vid cuando compre grosellas para comer fresco.

Grosellas Para Postre

El sabor distintivo de las grosellas se mantiene bien en una variedad de postres horneados. Las grosellas frías que aparecen más comúnmente en el frío de la grosella espinosa del verano, requieren poca cocción para este simple postre hecho de azúcar, grosellas y yogur. Cocine y haga puré de grosellas con azúcar y úselas en cualquiera de sus postres favoritos, que incluyen tartas, migajas, pastelillos o tartas para darle un toque refrescante a los postres clásicos. Use grosellas solas en sus postres para disfrutar de su complejidad o mézclelos con sus frutas de verano favoritas para obtener combinaciones más dulces que brillan.

Salsas De Grosella

Las salsas de grosella se hacen fácilmente con grosellas, azúcar y hierbas. Maridando bien con carnes rojas, cerdo y pescados grasos, las salsas de grosellas complementan muchas comidas diversas. La salsa de salvia de grosella se utiliza como acompañamiento para varios cortes de carne de cerdo, mientras que la caballa se combina bien con una salsa de crema de grosella. Experimente con diferentes salsas para acompañar sus comidas mientras las grosellas están en temporada o congele algunas para usar durante todo el año..

Mermelada De Grosella Y Chutneys

Las grosellas son quizás las más famosas por su papel en las mermeladas y jaleas. La baya dulce y ácida crea una mermelada espectacular de una sola fruta, y también se combina comúnmente con otras frutas de temporada para crear variedades como la mermelada de grosella y la mermelada de fresa y grosella. Su acidez también lo convierte en un ingrediente de chutney viable, utilizado crudo en recetas de chutney indias y contemporáneas. Mezclado con coco, chiles y hojas de curry, sirva un chutney de tarta dulce junto con carne y arroz para una combinación dulce, picante y sabrosa..