Cómo comer hojas frescas de orégano
El orégano es un miembro de la familia de la menta. Aunque los griegos se asocian más comúnmente con la comida italiana, principalmente porque el orégano es un complemento perfecto para las salsas a base de tomate, se cree que los griegos usaron el orégano por primera vez con fines culinarios, señala la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Arizona. El orégano fresco no es tan potente como el orégano seco, por lo que deberá usar más cuando condimente los alimentos con hojas frescas. Si no cultiva el suyo, busque orégano fresco en la sección de productos de su supermercado. Es más raro encontrar un hallazgo que otras hierbas típicamente usadas frescas.
Un primer plano de orégano que crece en un jardín. (Imagen: precinbe / iStock / Getty Images)Paso 1
Seleccione hojas de orégano fresco, de color verde brillante, sin marchitamiento, color amarillo u otra decoloración. Cómprelos no más de tres días antes de la intención de comerlos.
Paso 2
Almacene las hojas frescas de orégano en el refrigerador hasta por tres días en una bolsa de plástico ventilada. Haz unos pocos agujeros en ambos lados de una bolsa de plástico con un tenedor.
Paso 3
Espera hasta que estés a punto de usar las hojas frescas de orégano para lavarlas. Mantenga un pequeño ramo de hojas bajo el agua corriente fría. Sacuda el exceso de agua, luego seque suavemente las hojas con toallas de papel limpias. Ponga una gran cantidad de hojas frescas de orégano en una máquina para hilar ensaladas para facilitar el lavado y secado.
Etapa 4
Utilice tres veces más hojas de orégano fresco que las cantidades de orégano seco especificadas en una receta al realizar la sustitución, informa la Extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln.
Paso 5
Apila varias hojas de orégano fresco y enróllalas bien. Coloque las hojas enrolladas en una tabla de cortar y pique perpendicularmente al rollo para crear hebras finas con las que dar sabor a los platos. Use un cuchillo no serrado.
Paso 6
Agregue hojas de orégano fresco a los platos que esté cocinando no más de 20 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción para preservar su sabor y apariencia..
Paso 7
Espolvoree hojas de orégano fresco en rodajas finas en ensaladas, o sobre platos de carne, pollo, pescado y pasta como guarnición.
Cosas que necesitarás
Bolsa de plastico
Tenedor
Toallas de papel
Spinner de ensalada
Tabla de cortar
Cuchillo no serrado
