Cómo comer sashimi

El sashimi es un manjar japonés, que consiste en pescado crudo fresco cortado en rodajas finas. El plato no es específico para ningún tipo particular de pescado, sino más bien la preparación del plato. Casi todo el sushi se basa en mariscos, aunque muy raramente puede incluir carne de animales terrestres. Sashimi es distinto del sushi en que no está envuelto en arroz y algas. El énfasis y la definición del plato son las rebanadas finas, los sabores delicados y sutiles, la presentación artística, que se sirven crudos. El sashimi se come con cuidado, generalmente con palillos, y se saborea por su sabor. Sashimi es servida por chefs cuidadosamente entrenados llamados itamae..

Sashimi se come típicamente con palillos. (Imagen: PeoGeo / iStock / Getty Images)

Paso 1

Admira la presentación visual del sashimi. La mayoría de los itamae, prepararán su sashimi para que sea visualmente atractivo y delicioso. Observar el corte del sashimi y su disposición..

Paso 2

Inhala el aroma del sashimi. Mientras que algunos sashimi preparados de pescado crudo pueden enfriarse y tener un olor sublime, algunos pescados y mariscos pueden tener aromas muy distintos y fuertes. Este es el sashimi puro y simple..

Paso 3

Recoge tus palillos y agarra el sashimi con delicadeza entre ellos. Si lo prefiere, puede rociar o mojar el sashimi en salsa de soya, wasabi o cualquier otro condimento, sin embargo, la mayoría del sashimi está preparado para ser disfrutado solo. Si no está familiarizado con el uso de los palillos, puede usar un tenedor o sus manos.

Etapa 4

Pon el sashimi en tu boca. Descubre la textura de la carne. Algunas rodajas pueden parecer que se derriten como la mantequilla, mientras que otras pueden ser más sustanciales. Mastica la sashimi con cuidado y saborea los sabores..

Paso 5

Dale tus felicitaciones a la itamae y pide otra pieza si aún no lo has hecho..

Propina

Hay buenos bares de sushi y los malos. Los mejores deben tener chefs de sushi entrenados específicamente, que le sirvan sushi y sashimi en un bar con piezas hechas a la orden de pescado fresco y crudo en exhibición..

Advertencia

Sashimi es un plato delicado y difícil de preparar bien. Trate de no evitar alterar demasiado el sabor deseado comiendo el sashimi tal como está preparado.