Cómo freír los filetes de bacalao

Los filetes de bacalao fritos son crujientes por fuera y suaves y húmedos por dentro, y son increíblemente sabrosos. El bacalao contiene fósforo, niacina y vitamina B12, y es una excelente fuente de proteínas. Una porción de bacalao de 100 g le proporciona casi 18 g de proteína. El número de calorías en una porción es de 82. Los filetes de bacalao fritos no tardan mucho en hacerse, y este plato requiere poco trabajo. Al freír los filetes de bacalao, use aceite de oliva de alta calidad, ya que tiene un alto punto de humo..

Los filetes de bacalao fritos hacen una comida saludable. (Imagen: gbh007 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Retire los filetes de bacalao del congelador, si están congelados, y colóquelos en el refrigerador la noche antes de que planee freírlos para que se puedan descongelar. Para descongelar los filetes de bacalao en mucho menos tiempo, coloque los filetes en una bolsa de plástico y manténgala bajo agua fría..

Paso 2

Seque los filetes de bacalao con toallas de papel si contienen exceso de humedad después de descongelarlos. Si son frescos, no hay necesidad de borrarlos.

Paso 3

Ponga la harina en un plato plano y agítelo de lado a lado para que se esparza uniformemente..

Etapa 4

Espolvorear la sal y la pimienta sobre la harina..

Paso 5

Rompa los huevos en el tazón de sopa ancho, y bátalos con un tenedor, o vierta el producto de huevo líquido en el tazón..

Paso 6

Vierta el aceite de oliva en la sartén y coloque la sartén a fuego medio a alto. Deje que el aceite se caliente durante aproximadamente un minuto..

Paso 7

Coloque un filete de bacalao sobre la harina de manera que la parte inferior del pescado esté cubierta con harina. Voltee el bacalao para cubrir el otro lado con harina..

Paso 8

Sumergir el filete de bacalao en el huevo batido o huevo líquido para cubrirlo. Manténgalo sobre el plato por un momento para dejar que el exceso de huevo caiga nuevamente dentro del recipiente..

Paso 9

Coloque el filete de bacalao sobre la harina por segunda vez, dándole la vuelta para cubrir ambos lados del bacalao..

Paso 10

Coloque el filete de bacalao con cuidado en el recipiente con aceite caliente y déjelo freír durante unos cinco minutos de cada lado o hasta que el filete esté dorado..

Paso 11

Freír los filetes de bacalao restantes siguiendo los pasos del 7 al 10.

Cosas que necesitarás

• 1 libra de filetes de bacalao

• Toallas de papel

• 3/4 taza de harina para todo uso

• 1/4 cucharadita. sal

• 1/4 cucharadita. pimienta negra

• 2 huevos, o ½ taza de producto de huevo líquido

• Plato de sopa ancho

• 3/4 taza de aceite de oliva de alta calidad

• Sartén grande

Propina

Servir los filetes de bacalao fritos con salsa tarter y papas fritas francesas.