Cómo freír filetes de bagre congelado
Si ha comprado filetes de bagre congelados, es posible que se esté preguntando qué puede hacer con ellos. Puede descongelar los filetes de bagre para freírlos, pero no es necesario descongelarlos, a menos que los filetes se hayan congelado sin empanar y desea empanarlos. En su lugar, freír los filetes congelados como es. Debido a que los filetes de bagre son delgados y se venden sin huesos ni tejido conectivo, se descongelan y luego se cocinan en el aceite en un solo paso..
El bagre se puede freír sin descongelarlo primero. (Imagen: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Paso 1
Vierta el aceite vegetal en la sartén y caliente el aceite a fuego alto. El aceite debe estar muy caliente pero no fumar cuando esté listo..
Paso 2
Reduzca el fuego a medio-alto y coloque los filetes de bagre congelados en una capa en la sartén, asegurándose de que los filetes no se superpongan. Si el aceite se revienta violentamente cuando agrega el primer filete, aléjese hasta que el aceite termine de reventar antes de agregar el segundo. El aceite debe dejar de reventarse tan vigorosamente después de los dos primeros filetes, porque los filetes fríos enfrían el aceite.
Paso 3
Freír el bagre durante tres minutos, luego girar los filetes con la espátula y freír los filetes durante tres minutos adicionales. Los filetes están listos cuando son escamosos y opacos en todo momento. Si está friendo filetes de bagre empanados, el empanado debe ser dorado. Los filetes más gruesos pueden necesitar tiempo adicional.
Etapa 4
Retire los filetes de bagre con una espátula y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber parte del aceite. Sazone los filetes con sal y pimienta al gusto y sírvalos calientes..
Cosas que necesitarás
1 libra de filetes de bagre
6 tazas de aceite vegetal
Sal y pimienta para probar
Sartén pesada
Espátula
Plato
Toallas de papel
Propina
Si sus filetes congelados no están pre-empanados y desea hacerlos antes de cocinarlos, primero tendrá que descongelarlos en el refrigerador..
Advertencia
Tenga cuidado de no entrar en contacto con el aceite caliente porque puede causar quemaduras graves.
