Cómo freír los raviolis en una sartén

Mientras que muchos pueden asociar los raviolis como algo que proviene de una lata, gotea con salsa de tomate y hace un almuerzo rápido sobre la marcha, el ravioli es mucho más que eso. Las pequeñas almohadas de pasta están rellenas de quesos, carnes y hierbas y, a menudo, se hierven antes de servirlas bajo una capa de salsa. Freír los raviolis espesa la capa exterior y derrite el queso en el interior, lo que lo convierte en un delicioso aperitivo o un bocadillo sabroso. Para dar un giro diferente a un viejo favorito, el ravioli frito es, sin duda, un placer para la multitud..

Ravioles fritos caseros con salsa marinara y albahaca. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Vierta el aceite de cocina en el fondo de una sartén profunda para que tenga una profundidad de 1 1/2 a 2 pulgadas.

Paso 2

Coloque la sartén en el quemador y colóquela en medio..

Paso 3

Ordena los raviolis para asegurarte de que ninguno de ellos esté pegado. Deseche los que estén dañados, ya que el relleno se filtrará al freír.

Etapa 4

Pruebe la temperatura del aceite de cocina con un termómetro de cocina. El aceite debe ser de 325 a 350 grados Fahrenheit antes de freír los raviolis..

Paso 5

Coloca los raviolis en el aceite caliente en pequeños lotes para evitar que se amontonen en la sartén. El aceite alrededor de los raviolis burbujeará si el aceite está lo suficientemente caliente. Si no ve burbujas, saque los raviolis y deje que el aceite se caliente durante más tiempo..

Paso 6

Freír los raviolis durante aproximadamente 1 minuto. Flotarán hacia la parte superior y tendrán un color marrón dorado cuando hayan terminado..

Paso 7

Retire los raviolis de la sartén con una cuchara ranurada de metal. Si usa pinzas, sea suave para no dañarlos. Coloca los raviolis en un plato forrado con una toalla de papel..

Paso 8

Cubra los raviolis con sal marina, queso rallado o perejil antes de servir, si lo desea..

Cosas que necesitarás

• Sartén profunda

• Aceite de cocina

• Termómetro

• Cuchara ranurada

• Plato

• Toallas de papel

Propina

Sirva los raviolis fritos con una salsa de su elección, como marinara, rancho o alioli. Almacene las sobras en el refrigerador por 2 a 3 días. Refrigere dentro de las 2 horas de cocción. Los raviolis pueden perder su sabor crujiente cuando se recalientan. Use raviolis frescos, crudos para freír. Si el ravioli está congelado, descongelarlo primero en el refrigerador..