Cómo freír sushi

El sushi es una deliciosa cocina que se originó en Japón y ahora se disfruta en todo el mundo. El sushi se hace normalmente con mariscos crudos y arroz frío. Sin embargo, algunos mariscos se cocinan antes de enrollarse en las algas para convertirse en un rollo de sushi. Tempura es una forma japonesa de freír alimentos en una masa de harina pesada. Algunos restaurantes y chefs ahora están friendo rollos de sushi en masa tempura para crear un nuevo giro en sushi. El sushi caliente crujiente puede ser disfrutado incluso por los más puros puristas de sushi..

Sushi frito en un plato. (Imagen: zhekos / iStock / Getty Images)

Paso 1

Crea una masa tempura. Mezclar el huevo, la harina y una taza de agua helada. Puedes incluir unos cuantos cubitos de hielo en el agua fría. Batir ligeramente al bateador. No quieres mezclar demasiado bien. Esta masa debe usarse inmediatamente después de mezclar.

Paso 2

Prepara tus rollitos de sushi. Compre o haga rollos de sushi finos cortados por la mitad en lugar de las seis piezas tradicionales. Coloque sus rollos de sushi en el refrigerador durante cinco minutos antes de freír. Un poco de polvo con harina de patata o arroz antes de freír.

Paso 3

Caliente 1 pulgada de aceite de cocina en una sartén pesada a fuego medio-alto. El aceite debe estar muy caliente para que los rollos de sushi se fríen inmediatamente..

Etapa 4

Dragar el rollo de sushi a través de la masa tempura cubriendo todos los lados de manera uniforme y cubriendo el rollo por completo. Coloque su rollo de sushi en el aceite caliente hasta que el exterior esté crujiente y marrón, aproximadamente tres minutos. Girar una vez para cocinar uniformemente..

Paso 5

Coloque los rollos de sushi en una toalla de papel cuando esté cocido para absorber el aceite restante. Cortar en trozos pequeños y servir inmediatamente..

Cosas que necesitarás

• 1 taza de harina

• 1 huevo

• Aceite de cocina

• sartén