Cómo ganar peso con una dieta sin gluten
Las personas afectadas por la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten a menudo tienen bajo peso porque su condición interfiere con su capacidad para absorber calorías y nutrientes. Una dieta sin gluten es la única forma de tratar los síntomas celíacos, y generalmente provoca un aumento de peso a medida que las vellosidades de los intestinos se curan. Sin embargo, a veces las personas no aumentan de peso con una dieta sin gluten porque restringen excesivamente los alimentos, especialmente los carbohidratos ricos en calorías. Muchos alimentos saludables y ricos en calorías están disponibles para aquellos que siguen una dieta sin gluten para que puedan aumentar de peso..
Hay muchos alimentos saludables y ricos en calorías disponibles para las personas que siguen una dieta sin gluten. (Imagen: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images)Paso 1
Aumenta la cantidad de granos alternativos en tu dieta. (Imagen: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)Aumenta la cantidad de granos alternativos en tu dieta. Pruebe la quinua, el arroz integral, el amaranto, el trigo sarraceno y el mijo como guarnición. Condiméntalos con cebolla picada, ajo, hierbas o cocínalos en caldo de pollo para ofrecer más sabor. Tome una porción extra o dos en la cena para aumentar la ingesta de calorías.
Paso 2
Compre panes, pastas, gofres y cereales hechos de granos sin gluten. (Imagen: nebari / iStock / Getty Images)Compre panes, pastas, gofres y cereales hechos de granos sin gluten. Tueste pan sin gluten para hacerlo más sabroso, y use mantequilla de nuez densa en calorías como una extensión. Pruebe el arroz integral o la pasta de quinua con su salsa marinara favorita. Disfrute de los gofres de maíz o arroz integral con yogur natural, bayas y miel. Coma porciones adicionales de cereales como granola sin gluten, arroz crujiente y hojuelas de quinua.
Paso 3
Merienda en frutos secos y frutos secos. (Imagen: sunnycircle / iStock / Getty Images)Merienda en nueces y frutas secas como dátiles, albaricoques y pasas. Elija estos artículos sin gluten que brindan una nutrición sustancial y altas calorías en porciones pequeñas.
Etapa 4
Aumenta tu consumo de grasas monoinsaturadas. (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)Aumente su consumo de grasas monoinsaturadas para ingerir más calorías con consecuencias mínimas para la salud. Minimice el consumo de grasas saturadas de fuentes como cortes grasos de carne de res y productos lácteos con toda la grasa para evitar aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Manténgase alejado de los productos procesados que contienen una gran cantidad de grasas trans; muchas de ellas están prohibidas de todas formas porque contienen gluten. Elija peces de agua fría como el salmón y el atún para obtener fuentes de proteínas, ya que contienen grasas saludables para el corazón. Agregue aguacates y aceite de oliva en calorías a los sándwiches y ensaladas. Mezcle sus granos sin gluten en un aderezo a base de aceite de oliva para hacer una ensalada con grasa extra y calorías.
Paso 5
Hay muchas versiones sin gluten de los alimentos favoritos de las personas. (Imagen: Fudio / iStock / Getty Images)No sientas que todos tus alimentos favoritos están repentinamente fuera de los límites. Busque opciones sin gluten de sus comidas favoritas, como pizza con costra integral y galletas integrales. Busque las muchas recetas disponibles en línea. Pruebe panes sin gluten, pastas integrales y gofres, muchos de ellos tan buenos como las versiones a base de trigo. Busque en su tienda local estos productos; la mayoría de las tiendas de alimentación tradicionales, así como las tiendas de alimentos saludables, ofrecen múltiples productos sin gluten en secciones especiales.
Cosas que necesitarás
Quinoa
Alforfón
Mijo
Arroz integral
Pan sin gluten, waffles y cereales.
Nueces
Frutas secas
Aguacates
Pescado grasoso
Aceite de oliva
Propina
Una vez que haya alcanzado un peso saludable, asegúrese de controlar su ingesta calórica. Puede ser fácil subir de peso con esta dieta porque muchos de los panes y bocadillos sin gluten son más densos en calorías que los hechos con harina de trigo. No use su dieta sin gluten como una excusa para comer una dieta desequilibrada - granos enteros - por supuesto, sin gluten - las verduras y las proteínas magras aún deben formar parte de su dieta.
Advertencia
Si no está viendo una resolución en sus síntomas a pesar de seguir una dieta sin gluten, consulte con su médico. Es posible que todavía esté recibiendo gluten en su dieta a través de la contaminación cruzada, o podría tener otro problema de salud subyacente. Tenga cuidado cuando salga a comer en restaurantes: asegúrese de que su camarero y el personal de la cocina comprendan la gravedad de su condición y que no fríen sus papas fritas sin gluten en el mismo aceite que los nuggets de pollo recubiertos con pan o que hiervan su gluten - Pasta libre en la misma agua que la pasta de trigo..
Los panes y cereales sin gluten no suelen estar fortificados con vitaminas como el pan regular. Cuando cambia a productos sin gluten, es posible que esté perdiendo vitaminas fortificadas como la vitamina D y las vitaminas B. Hable con su médico sobre si debe o no aumentar su ingesta de estas vitaminas.
