Cómo engrasar una bandeja para hornear para la masa de pizza
La pizza simplemente no es pizza sin una corteza crujiente por fuera y suave y como pan por dentro. Puede lograr este resultado de pizzería al engrasar correctamente la bandeja de pizza. Engrasar la bandeja para pizza reduce las posibilidades de que se pegue y le da a la corteza el sabor y la textura adecuados. Apropiado para piedras de pizza no sazonadas y sartenes de aluminio, el aceite de oliva suele ser la opción cuando engrasas la sartén antes de extender la masa y hornear tu pizza.
El aceite de oliva y la harina de maíz son la combinación ideal para la corteza crujiente. (Imagen: tolisma / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque su bandeja de pizza en su superficie de cocción. Vierta 1 cucharada. de aceite de oliva virgen extra en la sartén.
Paso 2
Extienda el aceite alrededor de la bandeja con las manos o con una toalla de papel, cubriendo toda la superficie. Si necesita más, agregue aceite de oliva por la cucharadita hasta que brille la sartén. Si está haciendo una pizza en una sartén con lados elevados, engrase los lados internos, ya que la masa de la pizza subirá y tendrá resultados uniformes..
Paso 3
Espolvoree harina de maíz sobre el aceite de oliva hasta que tenga una capa fina y uniforme sobre la cual colocar la pizza. La harina de maíz ayuda a crear una barrera para que la masa no quede empapada. También añade un agradable crujido a la textura de la corteza de pizza..
Etapa 4
Enrolle la masa de pizza en la sartén y colóquela como desee antes de hornearla en el horno.
Cosas que necesitarás
1 cucharada. aceite de oliva
Harina de maíz
Propina
Usa aceite de cocina para engrasar la sartén si no te gusta el sabor del aceite de oliva..
Las piedras de pizza bien condimentadas no necesitarán engrase, ya que se vuelven antiadherentes con el uso.
