Cómo asar una cola de langosta en una parrilla de gas

Puede cocinar colas de langosta de manera rápida y fácil sobre la llama en una parrilla de gas. Unte y sirva las colas de langosta con mantequilla derretida para una comida decadente, o reduzca el consumo de grasa y calorías cepillando y sirviendo colas de langosta con una vinagreta de sabor ácido. Puede obtener colas de langosta frescas o congeladas en un mercado de mariscos, o puede comprar una langosta viva entera y preparar sus propias colas..

Paso 1

Encienda su parrilla de gas y precaliéntela a temperatura alta, cubierta, durante 10 minutos.

Paso 2

Reducir el calor en la parrilla a medio-alto..

Paso 3

Remoje las toallas de papel en aceite de oliva. Frote las rejillas de la parrilla con las toallas empapadas de aceite, usando un juego de pinzas.

Etapa 4

Retire las colas de langosta del refrigerador. Enjuague las colas en agua fría. Seque con toallas de papel..

Paso 5

Cortar las colas a lo largo a través de la cáscara, con un cuchillo afilado o tijeras de cocina. Crea dos mitades de cada cola..

Paso 6

Cepille el lado de la carne de las colas con vinagreta, aceite de oliva o mantequilla derretida, utilizando un pincel de pastelería. Espolvorea el lado de la carne de las colas con sal y pimienta al gusto..

Paso 7

Coloque las colas de langosta, con la cáscara hacia arriba, en la parrilla, usando las pinzas. Cierre la tapa de la parrilla y cocine por tres minutos..

Paso 8

Abra la tapa de la parrilla y use las pinzas para voltear las colas de langosta de manera que las conchas queden boca abajo. Cepille más vinagreta o mantequilla en el lado de la carne de las colas, utilizando el pincel de repostería.

Paso 9

Cierra la tapa y cocina de tres a cinco minutos..

Paso 10

Revise las colas de langosta para ver si están cocidas. Use las pinzas para quitar las colas de la parrilla cuando la carne está opaca y el aceite o la mantequilla en las colas está burbujeando.

Paso 11

Sirva las colas de langosta calientes, con mantequilla derretida o vinagreta adicional para sumergirlas..

Cosas que necesitarás

• Tenazas

• Toallas de papel

• Aceite de oliva

• Cuchillo afilado o tijeras de cocina

• Brocha de pastelería

• Vinagreta, aceite de oliva o mantequilla derretida.

• sal

• Pimienta

Propina

Para separar la cola de una langosta viva, primero sumerja toda la langosta en agua hirviendo durante tres minutos. Después de retirar la langosta del agua y dejarla enfriar, use sus manos para girar la cola del cuerpo.

Mantenga sus colas de langosta en el refrigerador, cubiertas con envoltura plástica, hasta que su parrilla esté lista.

No quite la carne de la cáscara de la cola antes de asar. La carne saldrá de la cola fácilmente después de cocida..