Cómo asar muslos de pollo a la brasa sin hueso
El pollo es la carne favorita de Estados Unidos: el estadounidense promedio consume más de 20 libras más de pollo que la carne de res por año, informa Business Insider. Gran parte de este pollo es pechugas deshuesadas y sin piel, pero ahorrará dinero y obtendrá carne más jugosa si elige los muslos de pollo. Los muslos de pollo sin hueso se pueden sazonar con la marinada que usted elija y asar a la parrilla en menos de 15 minutos. Tenga en cuenta que una porción de muslos de pollo contiene más calorías, grasa total y grasa saturada que una porción de tamaño similar de la carne blanca de pechugas de pollo. Limite su ingesta para incluir muslos de pollo en una dieta saludable.
Paso 1
Precaliente una parrilla de gas a entre 400 y 450 grados Fahrenheit o, para una parrilla de carbón, hasta que pueda sostener su mano cómodamente 3 pulgadas sobre la rejilla de la parrilla durante no más de dos a cuatro segundos. Use un cepillo de barbacoa de mango largo para cubrir ligeramente la parrilla con aceite de oliva o de canola.
Paso 2
Levante los muslos de pollo de la marinada con unas pinzas. Agite ligeramente cada uno para eliminar el exceso de líquido y colocar los muslos en la parrilla.
Paso 3
Deje que los muslos se asen a la parrilla durante aproximadamente cinco minutos, girándolos 45 grados después de unos dos minutos si desea que la carne terminada tenga marcas de cruz. Gire los muslos y áselos por cinco minutos al otro lado, girándolos de nuevo para las marcas de la escotilla, si lo desea..
Etapa 4
Retire un muslo a un plato limpio. Confirme con un termómetro para carne que la temperatura interna en la parte más gruesa del pollo ha alcanzado los 165 grados Fahrenheit. Retire el resto de los muslos de la parrilla y sirva..
Cosas que necesitarás
Cepillo de barbacoa de mango largo
Aceite de oliva o canola
Tenazas
Muslos de pollo marinado deshuesado
Propina
Para los muslos de pollo más baratos por libra, cómprelos con hueso y retire el hueso usted mismo.
Si asa los muslos de pollo con la piel intacta, retírela antes de comer por menos grasa por porción.
Los muslos de pollo deshuesados se pueden marinar desde unas pocas horas hasta la noche anterior a la parrilla..
La escritora de cocina profesional Pamela Anderson recomienda cortar los muslos de pollo deshuesados en trozos y ensartarlos en brochetas antes de asarlos..
Advertencia
Nunca use el mismo plato o utensilios con el pollo cocido que usó para el pollo crudo a menos que se hayan lavado bien.
