Cómo asar filetes de bagre
Los filetes de bagre son una fuente de proteínas baja en calorías. Al asar filetes de bagre en lugar de freírlos, se reduce la cantidad de grasa en el plato final. Elija el bagre magro a la parrilla como la pieza central de una comida saludable. Sirva el pescado junto con arroz integral u otro grano saludable y muchas verduras ligeramente al vapor para una deliciosa cena. Sirva la llanura de bagre a la parrilla o junto con una sabrosa salsa casera llena de tomates frescos.
Bagre a la plancha sobre una rejilla de hierro con guarnición. (Imagen: jat306 / iStock / Getty Images)Paso 1
Enjuague los filetes de bagre con agua y use toallas de papel para secar el pescado..
Paso 2
Sazone el pescado con una pequeña cantidad de sal y pimienta. Omita la sal si está vigilando su consumo de sodio..
Paso 3
Cubra el pescado con una pequeña cantidad de su adobo favorito, si lo desea, para infundir la carne con un cierto sabor.
Etapa 4
Precaliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Verifique que la temperatura interna de la parrilla alcance 375 a 400 grados Fahrenheit.
Paso 5
Dejar reposar el pescado a temperatura ambiente durante 15 minutos..
Paso 6
Cepille la superficie de la parrilla con aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.
Paso 7
Coloque el bagre en la parrilla y cierre la tapa de la parrilla. Cocine el pescado de tres a cuatro minutos por lado, dándole vuelta con una espátula de la parrilla.
Paso 8
Use un termómetro de carne interno para verificar que el bagre esté completamente cocido. Retire el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna alcance 145 grados Fahrenheit.
Paso 9
Sirva el bagre caliente con salsa o rodajas de limón, si lo desea.
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Sal y pimienta
Escabeche
Aceite de oliva
Brocha de pastelería
Espátula parrilla
Cuñas de salsa o limón (opcional)
Propina
Haga una marinada casera con una pequeña cantidad de aceite de oliva, jugo de cítricos, ajo y especias para reducir la grasa y las calorías de las marinadas preparadas..
Coloque los filetes de bagre a la parrilla en un pan de trigo integral para un sándwich saludable.
