Cómo asar atún fresco en una parrilla de gas
Los filetes de atún frescos son una delicia de lujo y una opción rápida y fácil para una cena entre semana, especialmente si tiene una parrilla de gas. El atún fresco se parece un poco a la carne de res rara con un color que va desde el rosa pálido al rojizo profundo. Salta los filetes que se ven secos o tienen manchas marrones. Combine su atún con una ensalada simple y algunos condimentos para preparar la cena en minutos..
El filete de atún a la parrilla es una rápida toma de comida gourmet. (Imagen: gkrphoto / iStock / Getty Images)Paso 1
Mueva su parrilla de la parrilla aproximadamente cuatro pulgadas por encima de la llama. Ajuste el calor en su parrilla de gas a alto.
Paso 2
Cepille los filetes de atún con aceite de oliva o sésamo. Elija aceite de oliva si está emparejando su pescado con sabores de limón o eneldo; use sésamo si planea servir su atún con soya, wasabi o jengibre.
Paso 3
Sazone cada trozo de atún con sal y pimienta si lo desea.
Etapa 4
Coloque el atún en la parrilla caliente con unas pinzas. Deje en su lugar durante cuatro a cinco minutos por lado, luego sostenga verticalmente para permitir que los bordes queden crujientes y marrones, aproximadamente de dos a tres minutos. Aumente el tiempo de cocción a unos seis minutos por lado si prefiere que su atún sea bueno a bien hecho en lugar de raro a medio raro.
Paso 5
Cortar el atún en rodajas finas para servir. Rocíe con una salsa simple de su elección o sirva con salsas y condimentos como salsa de soya, jengibre picado o en rodajas y pasta de wasabi.
Cosas que necesitarás
Aceite de oliva o aceite de sésamo.
sal
pimienta blanca
Propina
Cocinar de acuerdo con el grado de atún. Por ejemplo, sirva atún de grado sashimi bastante raro, pero atún de menor calidad, bien cocinado..
