Cómo asar a la piña en una estufa
La piña a la parrilla es un acompañamiento dulce para las carnes saladas como el cerdo y la ternera a la parrilla o un postre agridulce que se sirve con chocolate, helado o queso mascarpone. También es una buena fuente de vitamina C. Una porción de media taza le proporciona el 20 por ciento de su vitamina C recomendada diariamente, de acuerdo con MayoClinic.com. Agregar la piña en rodajas a una parrilla caliente es bastante fácil, pero si no tiene una parrilla o el clima es poco cooperativo, puede obtener efectos similares en la estufa.
Un cocinero corta la piña para cocinar en una estufa. (Imagen: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)Paso 1
Mezcle el vinagre balsámico, la mantequilla derretida y el azúcar morena en un tazón pequeño.
Paso 2
Rocíe ligeramente la sartén de la parrilla con aceite en aerosol y caliente la sartén sobre la estufa a fuego medio. Espera hasta que la sartén esté caliente para agregar los anillos de piña..
Paso 3
Sumerja cada anillo de piña ligeramente en la mezcla de mantequilla y balsámico, luego agréguelo con cuidado a la sartén caliente. Continúe agregando piña hasta que la sartén esté llena: la piña no debe estar demasiado atestada en la sartén, por lo que es posible que tenga que cocinarla en lotes..
Etapa 4
Cocine la piña sin voltearla ni moverla en la sartén hasta que la fruta esté ligeramente dorada y tenga marcas de parrilla, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta a la piña con cuidado, cepíllela ligeramente con la mezcla restante de mantequilla balsámica y continúe cocinándola durante unos 3 minutos al otro lado..
Paso 5
Retire la piña cocida a un plato o plato para servir, y cepille ligeramente con el extremo de la mezcla de mantequilla balsámica. Servir la piña caliente..
Cosas que necesitarás
1/2 taza de vinagre balsámico
1/2 taza de mantequilla, derretida
2 cucharadas de azúcar moreno
sartén para asar
Spray para cocinar
1 piña mediana madura, cortada en anillos de 1/2 pulgada
Propina
Si está comenzando con una piña entera, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior e inferior de manera que pueda colocar la fruta recta. Con cuidado, rebana hacia abajo para eliminar la cáscara dura, y elimina los ojos marrones que queden en la fruta. Córtalo para hacer anillos..
Puede variar la marinada para adaptarse a sus gustos. Sustituya la miel, la melaza o el jarabe de oro por el azúcar moreno; use jugo de limón, ron o jugo de limón en lugar de vinagre balsámico; agregue canela, clavo de olor, polvo de cinco especias o cacao en polvo a la marinada.
Si lo desea, espolvoree la piña cocida con menta fresca picada, albahaca o avellanas tostadas antes de servir.
Si no tiene una sartén para la parrilla, puede sustituirla por una sartén o una sartén de hierro fundido. Aunque no obtendrá las franjas oscuras que obtiene con una sartén, la piña tendrá un sabor similar al de la parrilla..
