Cómo asar costillas en una parrilla eléctrica
Las costillas requieren un proceso de cocción lento y largo para ser sabrosos y tiernos. Asarlas a la parrilla eléctrica no solo es una forma efectiva de hacerlo, sino que también imparte un sabor ahumado a la carne y permite que las costillas desarrollen una corteza marrón sin sobrebronarlas ni quemarlas. Siempre y cuando siga unos simples pasos, puede personalizar los sabores y la textura de sus costillas para que coincidan con sus preferencias personales..
Paso 1
Precaliente su parrilla eléctrica a fuego medio. A medida que se precalienta, retire la grasa de las costillas y prepare cualquier condimento o salsa en la estufa..
Paso 2
Agregue condimentos como hierbas frescas o sal y pimienta y coloque las costillas dentro de una fuente para hornear o envuélvalas en papel de aluminio. Coloque las costillas o la sartén en la rejilla de la parrilla..
Paso 3
Cierre la parrilla y cocine por hasta dos horas o hasta que las costillas estén tiernas. Gire según sea necesario. Retire la lámina si es necesario y cepille las costillas ocasionalmente con su salsa durante los últimos 10 minutos de tiempo de asado..
Etapa 4
Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne, teniendo cuidado de no golpear el hueso. Las costillas están listas cuando la temperatura interna es de al menos 160 grados F.
Paso 5
Cepille la salsa restante en cada costilla y sirva inmediatamente.
Cosas que necesitarás
Costillas
Sazonadores o Salsas
Sartén o papel de aluminio.
Cepillo
Termómetro de carne
Condimento de humo liquido
Propina
Para obtener costillas más sabrosas, el libro "Asar a la parrilla para tontos" sugiere colocar agua y humo líquido en un paquete de papel de aluminio separado. Selle los extremos de manera segura y coloque el paquete junto a sus costillas. Aunque puede usar una salsa comprada en la tienda, puede crear la suya fácilmente al mezclar sus ingredientes favoritos, como el ketchup, la cebolla, la melaza, la salsa Worcestershire y el ajo. Revuelva y cocine a fuego lento en la estufa durante unos 15 minutos..
Advertencia
El sitio web del USDA advierte que la carne puede albergar bacterias peligrosas como la salmonela, especialmente si se deja afuera en climas cálidos. Para evitar esto, mantenga sus costillas calientes hasta que estén listas para servir colocándolas en el costado de la rejilla de la parrilla. Use una fuente de servir limpia en lugar de una que usó para sostener las costillas crudas.
