Cómo asar salchichas en una parrilla de gas
Al igual que los perros calientes en forma y tamaño, las salchichas a menudo son más sabrosas y abundantes que un perro simple. Las salchichas vienen cocidas o crudas, y ambas pueden cocinarse con éxito en una parrilla al aire libre, Steven Raichlen y Greg Schneider anotan en su libro "Cómo asar". La carne, la carne de cerdo y la salchicha de pollo, o una combinación, se cocinan de manera similar en una parrilla de gas. La técnica adecuada producirá jugosas salchichas llenas de sabor..
Paso 1
Precaliente su parrilla de gas a medio-alto. Pinche cada salchicha varias veces con un alfiler, asegurándose de atravesar completamente la carcasa. Esto evitará que las salchichas se partan o exploten al asar.
Paso 2
Coloque la cerveza, el agua, la cebolla, el ajo y una pizca de sal y pimienta en una cacerola grande. Añadir salchichas.
Paso 3
Caliente la olla a fuego medio-alto hasta que el líquido comience a hervir. Reducir el calor y escalfar las salchichas durante 4 a 5 minutos. Retire las salchichas a un plato con un par de pinzas.
Etapa 4
Coloque las salchichas en la parrilla de gas precalentado. Deje que las salchichas se cocinen a la parrilla durante 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que la tripa se dore uniformemente..
Paso 5
Retire las salchichas de la parrilla. Coloque en una fuente y deje reposar durante 3 minutos antes de servir..
Cosas que necesitarás
1 libra de carne cruda, cerdo o pollo, salchicha
Alfiler
Cacerola grande
3 tazas de cerveza
1 taza de agua
2 cebollas blancas
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Plato
Tenazas
Propina
No es necesario escalfar salchichas precocidas. Reduzca el tiempo de cocción a la mitad si sus salchichas están precocidas. Si elige no escalfar sus salchichas con anticipación, cocínelas de 7 a 10 minutos de cada lado para asegurarse de que estén completamente cocidas. Agregue hierbas secas al líquido de caza furtiva para crear nuevos sabores. Pruebe la salvia, el romero o la albahaca. Sirva sus salchichas con condimentos como mostaza, cebollas crudas, chucrut, tomates picados o encurtidos. Corte su salchicha a la parrilla y agregue a la ensalada de pasta o mezcle con verduras a la parrilla para una comida sabrosa.
Advertencia
Si la grasa que gotea de las salchichas produce llamas, muévalas al lado opuesto de la parrilla para continuar cocinando. No use las mismas pinzas para manejar salchichas crudas y salchichas cocidas. Si lo hace, asegúrese de lavarlos bien con agua caliente y jabón para matar cualquier bacteria que pueda causar enfermedades transmitidas por los alimentos..
Las salchichas suelen contener altas cantidades de grasa. Pruebe comer salchichas a base de soja o vegetales o seleccione salchichas magras de carne hechas de pollo o pavo.
