Cómo asar rebanadas de carne de Gyro

El gyro es un sándwich griego-estadounidense compuesto por una carne a base de cordero que se sirve en pan pita a la parrilla con lechuga, tomate y una salsa de yogur y pepino llamada tzatziki. El sándwich se parece mucho al schwarma árabe o al kebab doner turco. Los restaurantes griegos compran carne de girocompás prefabricada en panes grandes, que luego se cocinan en un asador vertical. También pueden comprar la carne previamente cortada y recalentarla en la parrilla. La parrilla solo dora la carne, ya que ya está cocida. Puedes comprar carne de girocompás en rodajas y asarlo en casa..

Rodajas de rodajas de girocompás se sientan en un mostrador negro con papas fritas y rodajas frescas de verduras. (Imagen: MadeInMars / iStock / Getty Images)

Paso 1

Calienta la sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva a la sartén. La carne ya está cocida, así que no quieres que la sartén esté demasiado caliente. Solo necesitas una pequeña cantidad de aceite porque la carne también es grasosa..

Paso 2

Coloque las rebanadas de carne de giroscopio en posición plana en la sartén. Dorar por un lado durante 30 a 60 segundos, luego gire las rebanadas con las pinzas y dore el otro lado. Dore la carne a su gusto. La carne se dorará y se calentará rápidamente, de modo que cuanto más tiempo la ase, más marrón y crujiente se volverá..

Paso 3

Transfiera la carne de girocompás a la parrilla de la sartén a un plato o un pedazo de pan de pita.

Cosas que necesitarás

• 1 sartén

• 1 cucharadita aceite de oliva

• 1 libra de carne de girocompás precortada

• Tenazas

• Plato o pan de pita

Propina

Para asar las rebanadas en la barbacoa, coloque papel de aluminio en la parrilla y caliente la carne en el papel de aluminio. Adorne con rodajas de tomate, cebolla, salsa de pepino y queso feta, si lo desea.