Cómo asar hamburguesas de salmón
El salmón es una alternativa saludable a la típica carne molida en sus hamburguesas a la parrilla. El formato de hamburguesa también le ofrece una nueva forma de preparar sus filetes de salmón. A diferencia de la carne de res, el salmón necesita ingredientes adicionales para ayudar a unirlo en forma de hamburguesa. Si no obtiene la proporción correcta de ingredientes, puede terminar con las hamburguesas de salmón que se desmoronan y caen a través de la parrilla. Cocinar demasiado las hamburguesas de salmón es otro problema potencial. La supervisión cuidadosa y el volteado cuidadoso pueden ayudar a reducir una hamburguesa de salmón recocida o desmenuzada.
Una hamburguesa de filete de salmón. (Imagen: VankaD / iStock / Getty Images)Paso 1
Cortar cualquier piel de los filetes de salmón. Picar el salmón en trozos pequeños de aproximadamente 1/8 de pulgada. Usted puede pulsar el salmón en un procesador de alimentos, pero evite procesarlo tanto que se convierta en una pasta..
Paso 2
Batir el huevo ligeramente. Revuelva el huevo y el salmón juntos en un tazón grande.
Paso 3
Agregue las migas de pan, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Revuelva los ingredientes para que se mezclen uniformemente en todo.
Etapa 4
Exprima una pequeña cantidad de la mezcla para asegurarse de que mantiene su forma. Agrega más migas de pan si la mezcla parece demasiado húmeda para mantener su forma. Agregue más jugo de limón o mostaza si el salmón está demasiado seco para hacer empanadas.
Paso 5
Forme el salmón en empanadas de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor como lo haría una hamburguesa con carne molida. Enfríe las hamburguesas durante 30 a 60 minutos antes de asarlas para ayudarlas a permanecer juntas..
Paso 6
A la parrilla las empanadas de salmón a fuego medio-caliente. Cocine por 2 a 3 minutos de cada lado para hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor. Cocine las hamburguesas de salmón más gruesas por más tiempo para que estén cocidas..
Cosas que necesitarás
20 oz. filete de salmón
Batidor
1 huevo
1/2 taza de migas de pan
1 cucharadita jugo de limon
1 cucharadita mostaza
1/2 cucharadita. sal
1/2 cucharadita. pimienta
1/2 cucharadita. polvo de ajo
