Cómo asar chuletas de cerdo gruesas
Las chuletas de cerdo gruesas y jugosas son las favoritas de verano. Sin embargo, asar chuletas de cerdo gruesas puede ser un desafío, ya que debes obtener la temperatura adecuada sin quemar los bordes de la carne. La clave para asar con éxito el cerdo de corte grueso es mantener la temperatura de la parrilla baja y asarlas lentamente. Tratar de apresurar la cocción conducirá a una chuleta de cerdo quemada y cruda en el medio. Haga la parrilla a la derecha y tendrá una deliciosa entrada que disfrutará toda la familia..
Paso 1
Encienda la parrilla y precaliénela a alto, o aproximadamente 450 grados. Permita que su parrilla se caliente.
Paso 2
Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla caliente por uno o dos minutos por lado; Esto los quemará, encerrando sus jugos..
Paso 3
Baje el fuego en la parrilla a bajo, o aproximadamente 225 grados. Si está utilizando una marinada, pincele más antes de cerrar la tapa. Mantener la tapa cerrada permitirá que el calor se distribuya uniformemente, cocinando las chuletas de cerdo a fondo a pesar del calor bajo.
Etapa 4
Voltee las chuletas de cerdo después de cinco minutos y cocine por cinco minutos más..
Paso 5
Saque una chuleta de cerdo de la parrilla y tome su temperatura. La temperatura interna de la carne debe alcanzar los 150 a 155 grados Fahrenheit. Si la temperatura es inferior a 150, vuelva a colocar la carne en la parrilla. Asa las chuletas de cerdo un minuto más por cada 10 grados, la chuleta de cerdo está a una temperatura óptima. Por ejemplo, si tu chuleta de cerdo es de 120 grados Fahrenheit, dale tres minutos más para alcanzar los 150 grados Fahrenheit.
Paso 6
Retire las chuletas de cerdo y colóquelas en un plato; cubrir el plato con papel de aluminio.
Paso 7
Permita que las chuletas descansen por 10 minutos para permitir que los jugos se acumulen. Las chuletas de cerdo seguirán cocinándose bajo el papel de aluminio..
Paso 8
Tomen su temperatura. Las chuletas de cerdo terminadas deben tener una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Advertencia
La carne de cerdo poco hecha puede transmitir la triquinosis, una enfermedad transmitida por los alimentos que es potencialmente mortal. Siempre asegúrese de que sus chuletas de cerdo estén a 160 grados internamente antes de comerlas.
