Cómo moler semillas de calabaza para hacer proteína en polvo
Las semillas de calabaza tienen una reputación bien merecida como un bocadillo sabroso y fácil de hacer, pero también tienen muchos beneficios para la salud; Estas semillas crujientes contienen cantidades significativas de magnesio, zinc, omega-3, antioxidantes, fibra y, por supuesto, proteínas. Como alternativa a los sospechosos habituales del suero y la proteína de soja, el polvo de proteína de semilla de calabaza ofrece una alternativa casera y rentable que se presta a batidos y productos horneados por igual..
Un polvo molido en una cuchara blanca. (Imagen: marekuliasz / iStock / Getty Images)Paso 1
Llene su café eléctrico o molinillo de especias con semillas de calabaza crudas, sin cocer, preferiblemente lavadas y secas, hasta que estén llenas hasta la mitad o tres cuartos, como máximo. Si su molinillo tiene ajustes de finura, ajústelo a su consistencia más fina.
Paso 2
Muela las semillas hasta que alcancen una consistencia que se asemeje a un polvo de proteína de soja o suero de leche ligeramente más áspero. Aunque el polvo de semilla de calabaza termina teniendo una textura más gruesa, dispara una consistencia que sea lo más liviana y esponjosa posible, como la de la harina para todo uso. Triture durante unos 5 segundos a la vez, luego verifique la consistencia al tocar y repita el proceso hasta que alcance la fineza deseada.
Paso 3
Transfiera el polvo a un tamiz de harina con asa giratoria. Sostenga el tamiz sobre un recipiente abierto hermético y gire la manija para tamizar el polvo en el recipiente. Si no tiene un tamiz giratorio, use un colador de malla fina, agitando suavemente el polvo a través del colador para que el polvo caiga en el recipiente. Si su polvo todavía tiene muchos trozos y partes de semillas, repita el proceso de trituración y tamizado.
Etapa 4
Selle el recipiente hermético y almacene su polvo de proteína de semilla de calabaza en el refrigerador para una vida útil máxima.
Cosas que necesitarás
Molinillo de especias o café eléctrico
Tamiz de harina con mango giratorio o colador de malla fina
Recipiente hermético
Propina
Si oye que su molinillo disminuye la velocidad o tartamudea al moler, deje de moler y compruebe si hay alguna parte de las semillas de calabaza pegadas en la cuchilla. Desalojar cuidadosamente la semilla y continuar moliendo..
Agregue polvo de semilla de calabaza a su masa para panqueques, avena, batido de ejercicio o cereal frío para aumentar el contenido de proteínas. Este polvo también se presta para muffins, panes, galletas y barras horneadas. Para un refrigerio rápido y saludable que sea rico en zinc, mezcle el polvo de semilla de calabaza con la compota de manzana. Esta receta puede ayudarlo a dormir, ya que las semillas de calabaza contienen el aminoácido triptófano, que hace que el cuerpo libere una serotonina relajante..
Si usted mismo ha recogido las semillas de calabaza, guarde el resto de la calabaza para obtener recetas adicionales, como panes a base de calabaza, tartas, tartas e incluso raviolis o pilau..
Advertencia
Para una seguridad óptima, siempre lea y siga las instrucciones o advertencias proporcionadas por el fabricante de su amoladora eléctrica.
No corra sin parar cuando muele semillas de calabaza; Si lo hace, puede usar mantequilla de semilla de calabaza en lugar de harina o harina..
