Cómo hacer brownies sin horno
Los brownies sin hornear son más parecidos a fudge que a pastel. Esto se debe a que las golosinas de la estufa utilizan menos harina que sus contrapartes cocidas al horno, y no los huevos. Las nueces y las galletas o galletas trituradas agregan volumen a la mezcla de brownie, evitando que las golosinas se vuelquen demasiado hacia Candyland.
Los brownies de la estufa son más densos que los brownies horneados. (Imagen: carolmellema / iStock / Getty Images)Paso 1
Cubrir la cacerola de brownie ligeramente con spray vegetal.
Paso 2
Hierva 4 partes de azúcar, 2 partes de leche evaporada y 1 parte de mantequilla o aceite a fuego medio, mientras revuelve enérgicamente. Baje a fuego lento y cocine 10 minutos adicionales..
Paso 3
Combine partes iguales de chips de chocolate, nueces picadas y galletas trituradas o migas de oblea, y una cantidad ligeramente menor de harina. Por ejemplo, combine 1 taza de cada uno de los primeros tres ingredientes y 3/4 taza de harina cuando use 3 a 4 tazas de la mezcla de leche, azúcar y mantequilla evaporada.
Etapa 4
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de leche evaporada a fuego lento y revuelva hasta que se calienten y combinen uniformemente.
Paso 5
Vierta la mezcla en el molde para brownie y enfríe a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Paso 6
Cortar los brownies en cuadrados cuando la mezcla es sólida y servir.
Cosas que necesitarás
Spray de verduras
Plato para hornear de 8 pulgadas o 9 pulgadas
Cacerola profunda
Leche evaporada
Azúcar
Mantequilla o aceite
Galletas u obleas aplastadas
Nueces
Chips de chocolate
Harina
Propina
Para reducir la grasa en los brownies sin hornear, busque versiones bajas en grasa de galletas saladas u obleas. Disminuya el contenido de azúcar usando salinas en lugar de galletas Graham. Además, sustituya la leche descremada evaporada por la leche evaporada. Aumentar el contenido de fibra sustituyendo harina de trigo integral para harina blanca.
Elimina el calor completamente usando tu procesador de alimentos. Combine 6 partes de almendras trituradas y dátiles, junto con 1 parte de cacao en polvo y pequeñas cantidades de sal marina, aceite y miel, lo suficiente para humedecer y dar sabor a la mezcla. Coloque la mezcla pegajosa en una cacerola de brownie y enfríe, luego córtela en cuadrados..
