Cómo hacer sopa de pollo con pechuga de pollo
Conocida tanto por aliviar los síntomas del resfriado como por calmar a casi todos los tipos de almas, la sopa de pollo es una comida fácil de armar. Puede hacerlo con una pechuga de pollo baja en grasa cocinándola en el caldo primero, luego cortándola y agregándola de nuevo en cubos. Al reemplazar los fideos tradicionales con vegetales, no solo obtiene una explosión de color y nutrición con cada bocado, sino que también reduce los carbohidratos de alta densidad..
Paso 1
Combine el caldo de pollo y la pechuga de pollo en una olla grande a fuego medio-alto. Una vez que el caldo hierva, baje el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Pruebe la cocción haciendo un corte en la parte más gruesa del seno. Si los jugos salen claros, el pecho está listo. Como una opción más saludable, use caldo bajo en sodio y sin grasa..
Paso 2
Retire la pechuga de pollo del caldo, dejándola a un lado para que se enfríe mientras prepara las verduras. Picar una selección de verduras frescas y agregarlas al caldo. Algunas opciones sabrosas incluyen zanahorias, apio, champiñones, col rizada, puerros y judías verdes.
Paso 3
Añadir los condimentos al caldo. Si le apetece un sabor a sopa de pollo tradicional, agregue especias simples como cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Si una infusión aromática tiene más atractivo, espolvoree albahaca, romero, tomillo, salvia o estragón en el caldo..
Etapa 4
Cocine a fuego lento las verduras y los condimentos en el caldo durante 10 minutos mientras corta la carne de pechuga del hueso. Córtalo en trozos pequeños y añádelo a la olla. Cuando la carne está caliente, la sopa está lista para servir..
Cosas que necesitarás
Olla grande
Caldo de pollo
Pechuga de pollo sin piel (con hueso)
Vegetales
Tabla de cortar
Cuchillo
Hierbas y condimentos.
Propina
Para mantener su caldo claro, retire la espuma que sale de la pechuga de pollo durante la cocción.
Aclare el sabor de la sopa agregando una cucharada de jugo de limón o 1/4 taza de vino blanco al caldo.
Advertencia
Para evitar cualquier posibilidad de contaminación cruzada por bacterias, use tablas de cortar separadas para las aves y los vegetales..
