Cómo Marinar Una Carne Asada De Punta Redonda

Los adobos son líquidos ácidos que ayudan a impartir sabor a los alimentos y también comienzan a ablandar la carne antes de cocinarla. La carne asada de punta redonda proviene de un área de la vaca que produce cortes magros. Si bien eso significa que tienen menos grasa que otros cortes, pueden secarse y los métodos de cocción húmedos como el estofado a menudo se recomiendan. Marinar el asado con una marinada a base de vinagre ayudará a ablandar la carne y mantenerla húmeda mientras se asa..

Carne asada redonda en una sartén. (Imagen: donstock / iStock / Getty Images)

Paso 1

Batir los ingredientes líquidos en un tazón pequeño para combinarlos bien. La mostaza ayudará a evitar que el aceite y el vinagre se separen, además de que dará sabor a la corteza de la carne..

Paso 2

Picar el ajo y agregar el ajo y la pimienta a los ingredientes líquidos. El ajo también puede romperse ligeramente y agregarse entero si desea un sabor más suave..

Paso 3

Coloque el asado en un recipiente grande con una tapa ajustada y vierta la marinada sobre la carne.

Etapa 4

Coloque el recipiente en la esquina inferior, trasera de su refrigerador, donde la temperatura es la más fría.

Paso 5

Marinar el asado durante 8 a 12 horas antes de cocinar..

Cosas que necesitarás

• 1 taza de aceite vegetal

• 1/2 taza de vinagre de vino tinto

• 2 cucharadas. mostaza de Dijon

• 2 cucharadas. salsa de soja

• 2 cucharadas. Salsa inglesa

• 2 dientes de ajo

• Pimienta negra molida fresca al gusto.

• Plato para hornear con tapa segura

• Ternera de pata redonda asada

Propina

También puede marinar su asado en una bolsa con cierre de un galón, si su asado cabe. Usar un recipiente pequeño como este ayudará a mantener el contacto entre la marinada y la carne..

Advertencia

Por seguridad, los asados ​​de carne de res deben cocinarse a una temperatura de al menos 145 grados Fahrenheit en el centro. Use un termómetro de sonda para tomar la temperatura del centro del asado.