Cómo marinar los pechos sin hueso en suero de leche y luego fríalos

Remojar el pollo en suero de leche produce carne húmeda y tierna con un sabor sabroso. El suero de leche se usa tradicionalmente como adobo para el pollo frito con hueso, pero también puede mejorar sus pechugas de pollo fritas. Las pechugas de pollo sin hueso se cocinan más rápido que el pollo con hueso y pueden servirse solas o usarse como base para sándwiches, pollo parmesano y otros platos. Al preparar y marinar el pollo la noche anterior, puede hacer una comida rápida y fácil..

Cortes de pollo adobados en suero de leche. (Imagen: razmarinka / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague pechugas de pollo descongeladas o frescas. Cortar en trozos de tamaño uniforme, eliminando la grasa o la decoloración.

Paso 2

Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre. Verter 2 tazas de suero de leche en la bolsa y sellar. Agitar ligeramente para cubrir todas las piezas de pollo con suero de leche. Poner la bolsa en la nevera durante al menos ocho horas..

Paso 3

Retire el pollo del adobo de suero de leche. Sazone generosamente con una mezcla de sal, pimienta, ajo y pimentón, o su mezcla de condimento a base de sal favorita.

Etapa 4

Dragar cada pieza de pechuga de pollo en harina en ambos lados.

Paso 5

Agregue suficiente manteca o aceite a una sartén grande para alcanzar 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada por el lado de la sartén. Llevar el aceite a 325 grados Fahrenheit. Pon el pollo en la sartén. Cocine durante seis a ocho minutos por lado, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit..

Cosas que necesitarás

• Pechugas de pollo descongeladas

• Cuchillo de cocina afilado

• Tabla de cortar

• Bolsa de plástico resellable

• Suero de la leche

• Harina

• sal

• Pimienta

• Pimenton

• Ajo

• Manteca vegetal o aceite

• Sartén grande

• Termómetro

Propina

Agregue la pimienta de cayena para la especia adicional.

Advertencia

Evitar el hacinamiento del pollo en la sartén..