Cómo neutralizar el azúcar
Ya sea que se haya agregado demasiada azúcar debido a una medida incorrecta, un recipiente de azúcar defectuoso o una receta que no es de su agrado, los alimentos con demasiada dulzura pueden ser difíciles de comer. Sin embargo, hay algunas cosas que se pueden hacer según el tipo de comida que se cocina para salvar un plato. Desafortunadamente, puede ser imposible guardar algunos platos donde se agrega tres o cuatro veces la cantidad de azúcar requerida.
Hierbas frescas en una tabla de cortar. (Imagen: ewkazuk / iStock / Getty Images)Paso 1
Añadir 1/8 cucharadita. Sal de mar molida o sal kosher por 1 taza de alimento. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula para combinar completamente la sal. Prueba la mezcla. Continuar agregando sal 1/8 cucharadita. a la vez hasta que se neutraliza la dulzura.
Paso 2
Vierta una pequeña cantidad de vinagre en alimentos como ensaladas, platos de papas y platos de arroz para contrarrestar la sal. Elija un tipo de vinagre que se combine bien con la comida en lugar de usar vinagre blanco. Por ejemplo, el vinagre de vino tinto combina bien con los platos a base de carne y el vinagre de champaña combina bien con los alimentos a base de queso.
Paso 3
Continúa agregando un ingrediente ácido ya en la receta al gusto. Por ejemplo, si la receta requiere jugo de limón o lima, intente doblar los cítricos para evitar que el contenido de azúcar agobie el sabor de los alimentos..
Etapa 4
Doble la receta sin agregar la cantidad dirigida de azúcar y combínela con la comida que tiene demasiada azúcar. Si necesita más azúcar, agréguela con mucho cuidado y pruebe la comida cada vez que agregue azúcar..
Paso 5
Ponga hierbas recién picadas con un sabor sabroso en la comida, agregue una pequeña cantidad a la vez y pruebe la comida entre cada adición. Romero, tomillo, orégano, hierbas de Provenza, estragón y albahaca reducen el sabor del azúcar en los alimentos.
Paso 6
Picar los chiles jalapeños frescos o los chiles de Anaheim, y agregarlos a los alimentos cocidos. Use los pimientos picantes con moderación y evite usar las semillas si no le gustan los alimentos picantes, ya que de ahí proviene la mayor parte de su calor. Alternativamente, use pimienta de cayena o chile molido en polvo para probar si los pimientos frescos no están disponibles.
Cosas que necesitarás
1/8 cucharadita. sal de mar molida o sal kosher
Cuchara de madera o espátula.
Vinagre
Jugo de limón o lima
Hierbas Recortadas
Chiles jalapeños frescos o chiles de Anaheim
Pimienta de Cayena o polvo de chile molido
